Perfil (CV) del personal docente investigador

Artículos

• Gracia, M.J.; Nieto, P.; Lázaro, R.; de Blas, I.; Bayarri, S. Toxoplasma gondii in Spanish commercial dry-cured meat products. FOOD CONTROL. 2024. DOI: 10.1016/j.foodcont.2023.110079
  
  
• Osés, Sandra M.; Fernández-Muiño, Miguel A.; Rodríguez-Fernández, Andrea; Sancho, M. Teresa; Lázaro, Regina; Bayarri, Susana. Phenolic composition, antiradical, antimicrobial, and anti-inflammatory activities of propolis extracts from North East Spain. JOURNAL OF MEDICINAL FOOD. 2024. DOI: 10.1089/jmf.2023.0206
  
  
• Gracia, María J.; Lázaro, Regina; Pérez-Arquillue, Consuelo; Bayarri, Susana. Effect of domestic freezing on the viability of Toxoplasma Gondii in raw and dry-cured ham from experimentally infected pigs. JOURNAL OF FOOD PROTECTION. 2022. DOI: 10.4315/JFP-21-281
  
  
• Lasheras R.J.; Lázaro R.; Burillo J.C.; Bayarri S. Occurrence of pesticide residues in Spanish honey measured by QuEChERS method followed by liquid and gas chromatography–Tandem mass spectrometry. FOODS. 2021. DOI: 10.3390/foods10102262
  
  
• Gracia, María Jesús; Lázaro, Regina; Pérez-Arquillué, Consuelo; Pagán, Rafael; Ramos, Sergio; Garcia, J. Luis; Bayarri, Susana. High-pressure processing (HPP) of raw and dry-cured ham from experimentally infected pigs as a potential tool for the risk control of Toxoplasma gondii. INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2020. DOI: 10.1016/j.ifset.2020.102315
  
  
• Lozano Benito, D.; Rípodas Navarro, A.; Fernández-Moreira, D.; Bayarri Fernández, S.; Lázaro Gistau, R.; Zamora Benito, A. Control microbiológico de las comidas servidas en centros de educación infantil del Ministerio de Defensa durante el año 2017. SANIDAD MILITAR. 2019. DOI: 10.4321/s1887-85712019000100002
  
  
• Labrador, M.; Rota, M.C.; Pérez-Arquillué, C.; Herrera, A.; Bayarri, S. Comparative evaluation of impedanciometry combined with chromogenic agars or RNA hybridization and real-time PCR methods for the detection of L. monocytogenes in dry-cured ham. FOOD CONTROL. 2018. DOI: 10.1016/j.foodcont.2018.06.031
  
  
• Labrador, M.; Rota, M.C.; Perez, C.; Herrera, A.; Bayarri, S. Evaluation of a Method for Rapid Detection of Listeria monocytogenes in Dry-Cured Ham Based on Impedanciometry Combined with Chromogenic Agar. JOURNAL OF FOOD PROTECTION. 2018. DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-17-380
  
  
• Herrero, L.; Gracia, M. J.; Pérez-Arquillué, C.; Lázaro, R.; Herrera, A.; Bayarri, S. Toxoplasma gondii in raw and dry-cured ham: The influence of the curing process. FOOD MICROBIOLOGY. 2017. DOI: 10.1016/j.fm.2017.02.010
  
  
• Herrero, Laura; Gracia, María Jesús; Pérez-Arquillué, Consuelo; Lázaro, Regina; Herrera, Marta; Herrera, Antonio; Bayarri, Susana. Toxoplasma gondii: Pig seroprevalence, associated risk factors and viability in fresh pork meat. VETERINARY PARASITOLOGY. 2016. DOI: 10.1016/j.vetpar.2016.05.010
  
  
• Luis-Villaroya, Adrián; Espina, Laura; García-Gonzalo, Diego; Bayarri, Susana; Pérez, Consuelo; Pagán, Rafael. Bioactive properties of a propolis-based dietary supplement and its use in combination with mild heat for apple juice preservation. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. 2015. DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2015.03.020
  
  
• Corredera, L.; Bayarri, S.; Pérez-Arquillué, C.; Lázaro, R.; Molino, F.; Herrera, A. Evaluation of heavy metals and polycyclic aromatic hydrocarbons in honeys from different origins. JOURNAL OF FOOD PROTECTION. 2014. DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-13-223
  
  
• Bayarri, S.; Gracia, M. J.; Pérez-Arquillué, C.; Lázaro, R.; Herrera, A. Toxoplasma gondii in commercially available pork meat and cured ham: A contribution to risk assessment for consumers. JOURNAL OF FOOD PROTECTION. 2012. DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-11-350
  
  
• Molino, Francisco; Lázaro, Regina; Pérez-Arquillué, Consuelo; Bayarri, Susana; Corredera, Lourdes; Herrera, Antonio. Effect of pasteurization and storage on tetracycline levels in honey. APIDOLOGIE. 2011. DOI: 10.1007/s13592-011-0015-y
  
  
• Corredera, Lourdes; Bayarri, Susana; Pérez-Arquillué, Consuelo; Lázaro, Regina; Molino, Francisco; Herrera, Antonio. Multiresidue Determination of Carcinogenic Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Honey by Solid-Phase Extraction and High-Performance Liquid Chromatography. JOURNAL OF FOOD PROTECTION. 2011. DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-11-140
  
  
• Bayarri, S.;Gracia, M. J.;Lazaro, R.;Perez-Arquillue, C.;Barberan, M. ;Herrera, A. Determination of the viability of Toxoplasma gondii in cured ham using bioassay: Influence of technological processing and Food safety implications. JOURNAL OF FOOD PROTECTION. 2010
  
  
• Loran, S.;Bayarri, S.;Conchello, P. ;Herrera, A. Risk assessment of PCDD/PCDFs and indicator PCBs contamination in Spanish commercial baby food. FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY. 2010
  
  
• Adamczyk, Sabine; Lázaro, Regina; Pérez-Arquillué, Consolación; Bayarri, Susana; Herrera, Antonio. Impact of the use of fluvalinate on different types of Beeswax from spanish hives. ARCHIVES OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY. 2010. DOI: 10.1007/s00244-009-9387-7
  
  
• Loran, Susana; Conchello, Pilar; Bayarri, Susana; Herrera, Antonio. Evaluation of daily intake of PCDD/Fs and indicator PCBs in formula-fed Spanish children. FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE. 2009
  
  
• Lorán, S.; Bayarri, S.; Conchello, M.P.; A. Herrera. Evaluation of GC-ion trap-MS/MS methodology for monitoring PCDD/Fs en infants formulas. CHEMOSPHERE. 2007
  
  
• Herrera, A.;Perez Arquillue, C.;Conchello, P.;Bayarri, S.;Lazaro, R.;Yague, C.;Ariño, A. Determination of Pesticides and Pcbs in Honey by Solid-Phase Extraction Cleanup Followed by Gas Chromatography With Electron-Capture and Nitrogen-Phosphorus Detection. ANALYTICAL AND BIOANALYTICAL CHEMISTRY. 2005
  
  
• Yague, C.;Bayarri, S.;Conchello, P.;Lazaro, R.;Perez Arquillue, C.;Herrera, A.;Arino, A. Determination of Pesticides and Pcbs in Virgin Olive Oil by Multicolumn Solid-Phase Extraction Cleanup Followed by Gc-Npd/Ecd and Confirmation by Ion-Trap Gc-Ms. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2005
  
  
• Yague C;Herrera A;Arino A;Lazaro R;Bayarri S;Conchello P. Rapid method for trace determination of organochlorine pesticides and polychlorinated biphenyls in yogurt. JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL. 2002
  
  
• Yague C;Bayarri S;Lazaro R;Conchello P;Arino A;Herrera A. Multiresidue determination of organochlorine pesticides and polychlorinated biphenyls in milk by gas chromatography with electron-capture detection after extraction by matrix solid-phase dispersion. JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL. 2001
  
  
• Yague, C; Bayarri, S; Lazaro, R; Conchello, P; Arino, A; Herrera, A. Degradation of organochlorine contaminants by yogurt culture organisms and the effect on their growth. BULLETIN OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY. 2001. DOI: 10.1007/s001280000201
  
  
• Bayarri, S. ;Baldassarri, L. T;Iacovella, N. ;Ferrara, F. ;Di Domenico, A. PCDDs, PCDFs, PCBs and DDE in edible marine species from the Adriatic Sea. CHEMOSPHERE. 2001
  
  
• Herrera, A;Arino, A;Conchello, M.P;Lazaro, R;Bayarri, S;Yague, C;Peiro, J.M;Aranda, S;Simon, M.D. Red-legged partridges (Alectoris rufa) as bioindicators for persistent chlorinated chemicals in Spain. ARCHIVES OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY. 2000
  
  
• Lazaro, R.;Herrera, A.;Conchello, M. P.;Ariño, A. A.;Bayarri, S.;Yagüe, C.;Peiro, J. M. Levels of selected polychlorinated biphenyl congeners in total diet samples from Aragon, Spain. JOURNAL OF FOOD PROTECTION. 1999
  
  
• Turrio-Baldassarri, Luigi; Bayarri, Susana; Domenico, Alessandro Di; Iacovella, Nicola; Rocca, Cinzia La. Supercritical Fluid Extraction of Bivalve Samples for Simultaneous GC-MS Determination of Polychlorobiphenyls and Polycyclic Aromatic Hydrocarbons. INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY. 1999. DOI: 10.1080/03067319908047312
  
  
• Bayarri, S.; Herrera, A.; Conchello, M. P.; Ariño, A.; Lázaro, R.; Yagüe, C. Influence of Meat Processing and Meat Starter Microorganisms on the Degradation of Organochlorine Contaminants. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 1998. DOI: 10.1021/jf970932v
  
  
• Bayarri, S.;Conchello, P.;Arino, A. A.;Lazaro, R.;Herrera, A. Evaluation of an analytical method for an in-vitro study of degradation of organochlorine compounds by 'meat starter' micro-organisms. PESTICIDE SCIENCE. 1997
  
  
• Bayarri, Susana; Herrera, Antonio; Ariño, Agustín A.; Lázaro, Regina; Conchello, Pilar. A Study of the degradationin vitroof Organochlorine Compounds by the Meat Starter Micro-organismMicrococcus varians. PESTICIDE SCIENCE. 1997. DOI: 10.1002/(SICI)1096-9063(199706)50:2<147::AID-PS569>3.0.CO;2-8
  
  
• Lázaro, Regina; Herrera, Antonio; Bayarri, Susana; Conchello, Pilar; Ariño, Agustín. Intake of DDT Residues from Selected Meats of the Aragonese (NE Spain) Diet. PESTICIDE SCIENCE. 1997. DOI: 10.1002/(SICI)1096-9063(199706)50:2<145::AID-PS568>3.0.CO;2-D
  
  
• Herrera, A.;Ariño, A.;Conchello, P.;Lazaro, R.;Bayarri, S.;Perezarquillue, C.;Garrido, M. D.;Jodral, M.;Pozo, R. Estimates of mean daily intakes of persistent organochlorine pesticides from Spanish fatty foodstuffs. BULLETIN OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY. 1996
  
  
• Lazaro, R.;Herrera, A.;Arino, A.;Conchello, M. P.;Bayarri, S. Organochlorine pesticide residues in total diet samples from Aragon (Northeastern Spain). JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 1996
  
  
• Lazaro, R.;Bayarri, S.;Conchello, P.;Ariño, A.;Herrera, A. Comparación de dos técnicas de extracción de materia grasa para la determinación de residuos organoclorados en alimentos. GRASAS Y ACEITES. 1995
  
  
• Ariño, A.;Lazaro, R.;Conchello, P.;Bayarri, S.;Herrera, A. The Effect of Commercial Processing on Incurred Residues of Dde in Meat-Products. FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE. 1995
  
  
• Herrera, A.;Ariño, A. A.;Conchello, M. P.;Lazaro, R.;Bayarri, S.;Perez, C. Organochlorine Pesticide-Residues in Spanish Meat-Products and Meat of Different Species. JOURNAL OF FOOD PROTECTION. 1994
  
  
• Bayarri, S.;Conchello, P.;Ariño, A.;Lazaro, R.;Herrera, A. Ddt, Ddt Metabolites, and Other Organochlorines as Affected by Thermal-Processing in 3 Commercial Cuts of Lamb. BULLETIN OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY. 1994
  
  
• Conchello, M. P.;Herrera, A.;Ariño, A.;Lazaro, R.;Bayarri, S. Effect of several Kitchen Treatments on Hexachlorocyclohexane Residues in Ovine Meat. BULLETIN OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY. 1993
  
  

Libros

• XI Congreso CyTA-CESIA 2022 III Congreso CyTA Júnior “Ciencia e Innovación para la producción de alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles”. Pedro Marco Montori, Ignacio Álvarez Lanzarote, Susana Lorán Ayala, Marta Herrera Sánchez, José Luis Alejandre Marco, Susana Bayarri Fernández, Celia Domeño Recalde, Diego García Gonzalo, Dolores Pérez Cabrejas, María Lourdes Sánchez Paniagua (coordinadores). 2022
  
  

Capítulos

• Aprender preguntando online. Realizar cuestionarios y actividades utilizando la plataforma Moodle (Learn by asking online. Conduct questionnaires and activities using the Moodle platform). Rojo Martínez, J.A.; Agudo Valiente, J.M.; Esteban Sánchez, A.; Lanchares Sancho, E.; Valero Gracia, M. S.; Tormo Blanes, J.; Bayarri Fernández, S.; Pérez Arquillué, C.; Lázaro Gistau, R.; Valero-Gil, J.; Sayago García, F.J. MATERIALES E INNOVACIÓN EDUCATIVA EN LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO. 2019
  
  
• Rojo Martínez, J.A., Agudo Valiente, J.M., Esteban Sánchez, A., Lanchares Sancho, E., Valero Gracia, M. S., Tormo Blanes, J., Bayarri Fernández, S., Pérez Arquillué, C., Lázaro Gistau, R., Valero-Gi. Aprender preguntando online. Realizar cuestionarios y actividades utilizando la plataforma Moodle. MATERIALES E INNOVACIÓN EDUCATIVA EN LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO. 2019
  
  
• WOMEN IN STEM BY EULES: A PROJECT TO PROMOTE SCIENTIFIC VOCATIONS IN GIRLS. Allueva Pinilla, Ana Isabel; Alejandre Marco, José Luis; Trillo Lado, Raquel; Lozano Albalate, María Teresa; Aldea Chagoyen, Concha; Álvarez Lanzarote, Ignacio; Bayarri Fernández, Susana; Fuentes Broto, Lorena; Rodríguez Yoldi, María Jesús; Cerrada Lamuela, Elena; Gimeno Gasca, Cecilia. ICERI2018 PROCEEDINGS. 2018
  
  
• Control de Listeria monocytogenes en la industria cárnica. Rota, M.C.; Labrador, M.; Escolar, C.; Bayarri, S.; Conchello, P.; Ariño, A.; Yamgüela, J.; Herrera, A. PRODUCTOS CÁRNICOS SEGUROS, NUTRITIVOS Y SALUDABLES. 2017
  
  
• Evaluación y control del riesgo de Toxoplasma gondii en jamón. Bayarri Fernández, Susana; Gracia Salinas, María Jesús; Pérez-Arquillué, Consuelo; Lázaro Gistau, Regina; Herrera Marteache, Antonio; Herrero Querol, Laura; Nieto Bressel, Paula. PRODUCTOS CÁRNICOS SEGUROS,NUTRITIVOS Y SALUDABLES. 2017
  
  
• Toxoplasma gondii en la industria cárnica. Bayarri Fernández, Susana. XIX CONGRESO NACIONAL DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. AVANCES EN MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 2014. 2014
  
  
• Toxoplasma gondii in meat and food safety implications - A Review. Bayarri Fernández, Susana; Gracia Salinas, Mª Jesús; Lázaro Gistau, Regina; Pérez-Arquillué, Consuelo; Herrera Marteache, Antonio. ZOONOSIS. 2012
  
  

Proyectos

• Implementación en la empresa Scanfisk Seafood S.L. de la tecnología de los Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje para la inactivación de Anisakis en pescado fresco. 07/03/24 - 07/12/24
  
  
• ACTIVIDADES DE ASESORAMIENTO Y ASISTENCIA TÉCNICA ESPECIALIZADA MALLATA GRATAL (PRODUCTOS DE KM0 DE LA HOYA DE HUESCA) DENTRO DEL PROYECTO -MALLATA GRATAL:PRODUCCIÓN ECOLÓGICA INTELIGENTE, ELABORACIÓN INTEGRADA Y COMERCIALIZACIÓN KM0-. 01/07/23 - 30/06/26
  
  
• FCT-22-17731: Campeones de la alimentación II. 01/07/23 - 30/06/24
  
  
• A06_23R: Análisis y Evaluación de la Seguridad Alimentaria (AESA). 01/01/23 - 31/12/25
  
  
• FCT-21-16956: "Pandemia CoCo": contagios de conocimiento. 01/07/22 - 30/09/23
  
  
• INACTIVACIÓN DE ANISAKIS Y TOXOPLASMA GONDII EN PESCADO Y CARNE BASADA EN PULSOS ELÉCTRICOS DE ALTO VOLTAJE (PARAFree) - LMP170_21. 01/01/22 - 30/09/23
  
  
• FCT-20-15673: Campeones de la Alimentación. 01/07/21 - 30/06/22
  
  
• ZERO WASTE: Awareness for reduction of food waste. 01/12/20 - 30/11/22
  
  
• A06_20R: Análisis Y Evaluación De La Seguridad Alimentaria. 01/01/20 - 31/12/22
  
  
• GRUPO DE REFERENCIA ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. 01/01/17 - 31/12/19
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. 01/01/16 - 31/12/16
  
  
• RTA2014-00024-C04-02. EVALUACIÓN DEL RIESGO DE TOXOPLASMA GONDII EN LA INDUSTRIA DE ELABORACIÓN DE JAMÓN Y OTROS PRODUCTOS CURADOS. 17/09/15 - 17/03/19
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO A01 ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA . 01/01/15 - 31/12/15
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO A01 ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. 01/01/14 - 31/12/14
  
  
• Establecimiento de las condiciones de procesado y conservación para la obtención de pulpa de fruta ecológica. 01/07/13 - 31/10/13
  
  
• EVALUACIÓN Y CONTROL DE RIESGO DE TOXOPLASMA GONDII EN JAMÓN Y DESARROLLO DE MÉTODOS RÁPIDOS PARA EL ANÁLISIS DE LISTERIA MONOCYTOGENES. 01/01/13 - 31/12/15
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO A01 ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. 01/01/13 - 31/12/13
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO A01 ANALISIS Y EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. 01/01/11 - 31/12/12
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO A01 ANALISIS Y EVALUACION DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. 01/01/08 - 31/12/10
  
  
• UZ2006-CIE-04. EVALUACION DEL RIESGO DE LA PRESENCIA DE TOXOPLASMA GONDII EN JAMON CURADO. INFLUENCIA DEL PROCESADO TECNOLOGICO Y SUS IMPLICACIONES. 01/01/07 - 31/12/07
  
  
• MEJORA DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS DE LA APICULTURA PARA EL AÑO 2007. 16/10/06 - 31/07/07
  
  
• AYUDA APICOLA PARA LA MEJORA DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA MIEL. 16/10/05 - 31/07/06
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO A01 ANALISIS Y EVALUACION DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. 01/01/05 - 31/12/07
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO A01 ANALISIS Y EVALUACION DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. 01/01/03 - 31/12/04
  
  
• P051/2001. VALORACION DE LA CALIDAD NUTRICIONAL DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN ARAGONESES EN BASE A LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE SUS COMPUESTOS FENOLICOS. 01/01/02 - 31/12/04
  
  
• AGL2001-2533. EVALUACION DE LA SEGURIDAD DE LA DIETA INFANTIL ESPAÑOLA MEDIANTE LA DETERMINACION DEL RIESGO DERIVADO DE LA CONTAMINACION POR POLICLORODIBENZODIOXINAS (PCDDs), DIBENZOFURANOS (PCDFs) Y BIFENILOS POLICLORADOS. 28/12/01 - 27/12/04
  
  
• API99-018.Valoración de la contaminación ambiental por pesticidas de uso fitosanitario y otros contaminantes de origen industrial en mieles de diferentes origenes geográficos. 19/10/99 - 19/10/02
  
  
• P27/98. EVALUACION DE LAS TASAS DE CONTAMINACION DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS Y OTROS CONTAMINANTES ORGANICOS EN EL CURSO DE OBTENCION DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN ARAGONÉS. 11/02/99 - 11/02/01
  
  
• EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL Y LOS HABITOS ALIMENTARIOS DE LOS ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA. 01/01/99 - 31/12/99
  
  
• API98/008. SITUACION ACTUAL DE LUCHA FRENTE A VARROA JACOBSONI OUD EN LA CCAA DE ARAGON: RESISTENCIA AL FLUVALINATO, EFICACIA Y EFECTO RESIDUAL DE DIFERENTES PRODUCTOS ACARICIDAS. 12/11/98 - 12/11/01
  
  
• CONTROL ANALITICO DE MIELES DE ARAGON. 01/09/98 - 15/08/00
  
  
• MICOTOXINAS DE FUSARIUM (TRICOTECENOS, ZEARALENONA Y FUMONISINAS) EN CEREALES Y DERIVADOS. 13/02/98 - 13/02/99
  
  
• ALI96-0713.Contaminación por residuos clorados en la dieta aragonesa: estado actual, sistemas correctores y preventivos de riesgo toxicológico y puesta a punto de técnicas analíticas de aplicación industrial. 01/07/96 - 01/07/98
  
  
• ALI95-0438. Contaminación de la dieta alimentaria por residuos halogenados. Intervención de procesos tecnológicos y culinarios en su reducción y/o modificación O.I.V. 01/07/95 - 01/07/96
  
  
• ALI92-0765. TASAS DE CONTAMINANTES CLORADOS EN ALIMENTOS DE LA DIETA MEDIA. EVALUACIÓN DE LA CONTAMINACION NATURAL Y DEL INFLUJO SOBRE LA MISMA DE LOS TRATAMIENTOS CULINARIOS Y/O TECNOLÓGICOS. 01/01/93 - 31/12/95
  
  

Contratos

• ACTUALIZACIÓN Y RECOPILACIÓN DURANTE EL AÑO 2024 DE INFORMACIÓN LEGISLATIVA SOBRE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN. 01/01/24 - 31/12/24
  
  
• ACTUALIZACIÓN Y RECOPILACIÓN DURANTE EL AÑO 2023 DE INFORMACIÓN LEGISLATIVA SOBRE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN. 01/01/23 - 31/12/23
  
  
• ACTUALIZACIÓN Y RECOPILACIÓN DURANTE EL AÑO 2022 DE INFORMACIÓN LEGISLATIVA SOBRE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN. 01/01/22 - 31/12/22
  
  
• ACTUALIZACIÓN Y RECOPILACIÓN DURANTE EL AÑO 2021 DE INFORMACIÓN LEGISLATIVA SOBRE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN. 01/01/21 - 31/12/21
  
  
• DESHIDRATACIÓN FLORES COMESTIBLES. 01/08/20 - 30/09/20
  
  
• ACTUALIZACIÓN Y RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN LEGISLATIVA SOBRE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN DURANTE EL AÑO 2020. 01/01/20 - 31/12/20
  
  
• CONTROL ANALITICO DE MIELES DE ARAGON. 29/05/19 - 31/12/19
  
  
• ACTUALIZACIÓN Y RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN LEGISLATIVA SOBRE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN DURANTE EL AÑO 2019. 01/01/19 - 31/12/19
  
  
• PROPUESTA DE ANÁLISIS DE RESIDUOS QÚIMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLÓGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 12/07/18 - 31/12/18
  
  
• ACTUALIZACIÓN Y RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN LEGISLATIVA SOBRE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN. 01/01/18 - 30/09/18
  
  
• PROPUESTA DE ANÁLISIS DE RESIDUOS QÚIMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLÓGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 02/07/17 - 31/12/17
  
  
• ACTUALIZACIÓN Y RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN LEGISLATIVA SOBRE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN. 01/01/17 - 30/09/17
  
  
• PROPUESTA DE ANÁLISIS DE RESIDUOS QÚIMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLÓGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 13/07/16 - 31/12/16
  
  
• RECOPILACIÓN DE NORMAS LEGALES PARA LA ACTUALIZACIÓN LEGISLATIVA DE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN (NORMAS LEGALES EUROPEAS, NACIONALES Y ARAGONESAS). 01/01/16 - 30/09/16
  
  
• ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. 01/11/15 - 31/10/20
  
  
• IA2. 01/11/15 - 31/10/30
  
  
• PROPUESTA DE ANÁLISIS DE RESIDUOS QÚIMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLÓGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 25/06/15 - 31/12/15
  
  
• ACTUALIZACIÓN Y RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN LEGISLATIVA SOBRE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN (NORMAS LEGALES EUROPEAS, ESPAÑOLAS Y ARAGONESAS). 01/01/15 - 30/09/15
  
  
• PROPUESTA DE ANÁLISIS DE RESIDUOS QÚIMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLÓGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 14/07/14 - 31/12/14
  
  
• ACTUALIZACIÓN Y RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN LEGISLATIVA SOBRE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN (NORMAS LEGALES EUROPEAS, ESPAÑOLAS Y ARAGONESAS). 01/01/14 - 30/09/14
  
  
• CALIDAD NUTRICIONAL E HIGIÉNICA DE LAS MIELES DE ASAR. 05/09/12 - 04/09/13
  
  
• ACTUALIZACIÓN Y RECOPILACIÓN INFORMACIÓN LEGISLATIVA SOBRE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN DE ARAGÓN. 01/04/12 - 31/03/13
  
  
• PROPUESTA DE ANÁLISIS DE RESIDUOS QUÍMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLÓGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 01/01/12 - 31/12/12
  
  
• RECOPILACIÓN DE NORMAS LEGALES PARA LA ACTUALIZACIÓN LEGISLATIVA DE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN (NORMAS LEGALES EUROPEAS, ESPAÑOLAS Y ARAGONESAS). 01/04/11 - 31/03/12
  
  
• PROPUESTA DE ANÁLISIS DE RESIDUOS QUÍMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLÓGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 01/01/11 - 31/12/11
  
  
• DESARROLLO DE MÉTODOS PARA LA ELIMINACIÓN DE RESIDUOS EN EL PROCESADO DE LA CERA. 22/12/10 - 31/07/11
  
  
• RECOPILACIÓN DE NORMAS LEGALES PARA ACTUALIZACIÓN LEGISLATIVA DE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE APLICACIÓN EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN (NORMAS LEGALES EUROPEAS, ESPAÑOLAS Y ARAGONESAS). 01/04/10 - 31/03/11
  
  
• PROPUESTA DE ANÁLISIS DE RESIDUOS QUÍMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLÓGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 31/12/09 - 31/12/10
  
  
• ELABORACIÓN DE UN REPERTORIO DE PREGUNTAS PARA UN JUEGO DE MESA PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS EN RESTAURACIÓN COLECTIVA. 01/06/09 - 31/10/09
  
  
• RECOPILACIÓN DE NORMAS LEGALES PARA ACTUALIZACIÓN LEGISLATIVA DE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA EN LA CCAA DE ARAGÓN. 01/04/09 - 31/03/10
  
  
• PROPUESTA DE ANALISIS DE RESIDUOS QUÍMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLÓGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 31/12/08 - 31/12/09
  
  
• DETERMINACIÓN DE LA CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA POR POLICLORO. 01/01/08 - 31/12/08
  
  
• PROPUESTA DE ANÁLISIS DE RESIDUOS QUÍMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLÓGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 01/01/08 - 31/12/08
  
  
• DETERMINACIÓN ANÁLITICA DE POLICLORODIBENZODIOXINAS, DIBENZOFURANOS Y BIFENILOS POLICLORADOS SIMILARES A DIOXINAS EN ELEMENTOS. 01/01/07 - 31/12/07
  
  
• PROPUESTA DE ANÁLISIS DE RESIDUOS QUÍMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLÓGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 31/12/06 - 31/12/07
  
  
• PROPUESTA DE ANÁLISIS DE RESIDUOS QUÍMICOS Y DEL SEDIMIENTO, CONTROL MICROBIOLÓGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 31/12/05 - 31/12/06
  
  
• ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DEL MATERIAL DE ENVASADO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN ARAGONÉS SOBRE LA PRESENCIA DE COMPUESTOS DE INTERÉS BIOLÓGICO.... 27/10/05 - 10/05/06
  
  
• DETERMINACIÓN DE LA CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA POR POLICLORO. 01/01/05 - 31/12/05
  
  
• PROPUESTA DE ANALISIS DE RESIDUOS QUIMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLOGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 31/12/04 - 31/12/05
  
  
• DETERMINACION DE LA CONTAMINACION ALIMENTARIA POR POLICLORO. 01/01/04 - 31/12/04
  
  
• PROPUESTA DE ANALISIS DE RESIDUOS QUIMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLOGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 31/12/03 - 31/12/04
  
  
• DETERMINACION DE LA CONTAMINACION ALIMENTARIA POR POLICLORODIBENZODIOXINAS (PCDDs), DIBENZOFURANOS (PCDFs) Y BIFENILOS POLICLORADOS (PCBs). 01/01/03 - 31/12/03
  
  
• PROPUESTA DE ANALISIS DE RESIDUOS QUIMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLOGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 31/12/02 - 31/12/03
  
  
• DETERMINACION DE LA CONTAMINACION ALIMENTARIA POR POLICLORODIBENZODIOXINAS (PCDDs), DIBENZOFURANOS (PCDFs) Y BIFENILOS POLICLORADOS (PCBs). 01/01/02 - 31/12/02
  
  
• PROPUESTA DE ANALISIS DE RESIDUOS QUIMICOS Y DEL SEDIMENTO, CONTROL MICROBIOLOGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 01/01/01 - 31/12/02
  
  
• ANALITICAS SOBRE CINCO MUESTRAS DE ALIMENTOS PARA LA DETERMINACION DE PCBS Y DIOXINAS. 13/12/00 - 18/03/01
  
  
• PROPUESTA DE ANALISIS DE RESIDUOS QUIMICOS Y DEL SEDIMENTO CONTROL MICROBIOLOGICO Y MEDIDA DEL COLOR DE MIELES. 01/01/98 - 31/12/00
  
  
• Estudio de niveles de contaminantes en especies cinegenéticas españolas. 01/01/94 - 02/01/98
  
  

Dirección de tesis

• Toxoplasma gondii en la industria de elaboración de productos curados. Evaluación de métodos de detección y su aplicación al proceso de evaluación y control del riesgo. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 04/06/21
  
  
• EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LOS MENÚS SERVIDOS EN CENTROS DE EDUCACIÓN INFANTIL DEL MINISTERIO DE DEFENSA. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 28/05/21
  
  
• Evaluación y control del riesgo de Toxoplasma gondii en el proceso integral de elaboración del jamón curado. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 22/11/19
  
  
• Desarrollo de métodos rápidos para el análisis de Listeria monocytogenes y su aplicación al proceso de evaluación del riesgo en la industria cárnica. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 11/12/18
  
  
• Estudio de la contaminación por hidrocarburos aromáticos policíclicos y metales pesados en productos de la colmena. Universidad de Zaragoza. Apto cum laude. 15/06/12
  
  
• Estudio de la contaminación por residuos de pesticidas organoclorados, organofosforados y por bifenilos policlorados en miel producida en la comunidad de Aragón. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente "Cum Laude". 11/07/08
  
  
• Estudio de la contaminación y evaluación del riesgo de dibenzodioxinas, dibenzofuranos y bifenilos policlorados en alimentos constituyentes de la dieta infantil. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente "Cum Laude". 07/07/08
  
  

Dirección de proyectos fin de grado

• Comercialización de alimentos listos para el consumo a base de salmón: aspectos nutricionales, higiénicos y legales. Universidad de Zaragoza. Notable. 21/12/23
  
  
• Control del riesgo de Toxoplasma gondii en la industria cárnica. Universidad de Zaragoza. Notable. 23/06/23
  
  
• El etiquetado de los alimentos y la información nutricional facilitada al consumidor. Universidad de Zaragoza. Notable. 13/10/22
  
  
• La miel y otros productos de la colmena: aspectos nutricionales, higiénicos y legales. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 13/10/22
  
  
• Pérdidas y desperdicio alimentario: Implicaciones en la cadena alimentaria. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 07/10/22
  
  
• Presencia de microplásticos en los alimentos y su impacto en la salud. Universidad de Zaragoza. Notable. 14/12/21
  
  
• Materiales y objetos en contacto con los alimentos: aspectos legales y de seguridad alimentaria. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 05/10/21
  
  
• Infusionado de flores comestibles. Aspectos técnicos y legales. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 13/07/21
  
  
• Análisis del etiquetado de los alimentos desde un punto de vista legal. Universidad de Zaragoza. Notable. 12/07/21
  
  
• Control oficial de alimentos vendidos a través del comercio electrónico. Universidad de Zaragoza. Notable. 01/12/20
  
  
• Composición físico-química y calidad microbiológica de la miel. Universidad de Zaragoza. Notable. 25/09/20
  
  
• EVALUACION DE LA CALIDAD DE MUESTRAS DE MIELES ARAGONESAS. Universidad de Zaragoza. Notable. 11/12/19
  
  
• Aspectos higiénico-sanitarios en la producción y comercialización de la miel y su repercusión en la seguridad alimentaria. Universidad de Zaragoza. Notable. 09/07/19
  
  
• Calidad, seguridad y comercialización de los productos de la colmena. Universidad de Zaragoza. Notable. 11/12/18
  
  
• Contenido total de flavonoides y medida del color en mieles aragonesas. Universidad de Zaragoza. Notable. 10/07/18
  
  
• Los productos apícolas en la alimentación humana. Universidad de Zaragoza. Notable. 13/12/17
  
  
• Recopilación y gestión de normas legales sobre seguridad y calidad alimentaria, y su aplicación a un alimento innovador elaborado en la asignatura Practicum Planta Piloto. Universidad de Zaragoza. Notable. 11/12/17
  
  
• Mantenimiento de Toxoplasma gondii en cultivos celulares. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 16/12/16
  
  
• El polen apícola: producción, composición y comercialización. Universidad de Zaragoza. Notable. 15/12/16
  
  
• Revisión bibliográfica de propóleos y estudio de su comercialización como complemento alimenticio. Universidad de Zaragoza. Aprobado. 06/10/16
  
  
• "Recopilación y análisis de normas legales relativas a los alimentos y su aplicación al control de calidad y estudio de vida útil de un producto elaborado en la asignatura Practicum Planta Piloto". Universidad de Zaragoza. Notable. 01/10/14
  
  
• "Control de Calidad de Productos de la Colmena". Universidad de Zaragoza. Notable. 01/10/14
  
  
• "Propuesta del Proyecto de Investigación titulado: "Caracterización físico-química y funcional de propóleos crudos de Aragón"". Universidad de Zaragoza. Notable. 19/12/13
  
  
• "Control de calidad de muestras de mieles Aragonesas". Universidad de Zaragoza. Notable. 19/12/13
  
  
• "Preparación del proyecto de investigación titulado "Condiciones tecnológicas en la fabricación del jamón curado y su influencia en la inactivación del parásito Toxoplasma gondii"". Universidad de Zaragoza. Notable. 19/12/13
  
  
• "Propuesta de control de calidad de un alimento a base de queso fresco y mermelada y estudio de su vida útil". Universidad de Zaragoza. Notable. 27/09/13
  
  

Dirección de proyectos fin de master

• Métodos analíticos para la determinación de la actividad antioxidante en los alimentos. Universidad de Zaragoza. Notable. 06/07/23
  
  
• Perfil fenólico y actividad antioxidante del aceite de oliva virgen extra ecológico aragonés. Universidad de Zaragoza. Notable. 12/07/21
  
  
• Compuestos bioactivos, capacidad antioxidante y actividad frente a patógenos en muestras de propóleos. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 16/12/16
  
  
• Propiedades bioactivas de miel con propóleos. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 13/10/16
  
  
• "Estudio de Toxoplasma gondii en la industria cárnica". Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 08/07/14
  
  
• "Desarrollo de un método de análisis rápido para el control de Listeria monocytogenes en jamón curado loncheado listo para el consumo". Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 08/07/14
  
  
• "Análisis de Toxoplasma gondii en las primeras etapas del proceso de elaboración de jamón curado". Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 19/12/13
  
  
• "Nuevas aprtaciones en el análisis spehplc de residuos de acaricidas de síntesis en cera de abejas". Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 13/09/12
  
  

Participaciones en congresos

• Jornadas de divulgación innovadora D+i 2022 Participativo - Ponencia invitada/ Keynote. Proyecto FECYT Campeones de la alimentación. Diálogo Pensamiento crítico. Zaragoza. 29/10/22
  
  
• XI Congreso Nacional CyTA-CESIA 2022 y III Congreso CyTA Junior Participativo - Póster. La gamificación y el uso de un blog como mejora del proceso de enseñanza-aprendizaje en asignaturas relacionadas con la seguridad alimentaria en los Grados en Veterinaria y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Zaragoza. 20/06/22
  
  
• XI Congreso Nacional CyTA-CESIA 2022 y III Congreso CyTA Junior Participativo - Póster. Elaboración de material docente para el aprendizaje de Buenas Prácticas de Manipulación en la Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza. Zaragoza. 20/06/22
  
  
• XI Congreso Nacional CyTA-CESIA 2022 y III Congreso CyTA Junior Participativo - Póster. Infusionado de flores comestibles. Zaragoza. 20/06/22
  
  
• XI Congreso Nacional CyTA-CESIA 2022 y III Congreso CyTA Junior Organizativo - Comité científico y organizador. Miembro del comité organizador. Zaragoza. 20/06/22
  
  
• XI Congreso Nacional CYTA-CESIA. Participativo - Póster. El Trabajo De Integración De Asignaturas De Tercer Curso Del Grado En Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos: Su Impacto En La Carga De Trabajo Y El Grado De Satisfacción De Profesores Y Estudiantes. Zaragoza. 19/06/22
  
  
• III Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Evaluación de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de aceites de oliva ecológicos producidos en Aragón. Logroño (on line). 23/11/20
  
  
• Reunión de la Red Consolider Innovación en Productos Cárnicos Seguros y Saludables (INPROCARSA) Participativo - Ponencia invitada/ Keynote. Control de Toxoplasma gondii en productos cárnicos curado-madurados. Madrid. 06/06/19
  
  
• Second Conference on Propolis in Human and Bee Health Participativo - Póster. Antioxidant activities of propolis from Aragón (Spain). Sofia. 28/09/18
  
  
• II Congreso de Sanidad Militar Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Control microbiológico de las comidas servidas en centros de educación infantil del Ministerio de Defensa. Santander. 21/02/18
  
  
• Food Safety Inspection Service Science & Technology Seminar Series. United States Department of Agriculture. Participativo - Ponencia invitada/ Keynote. Risk assessment and control of Toxoplasma gondii in the dry-cured ham and cured pork products industry. 28/06/17
  
  
• IV National and III International Student Congress of Food Science and technology. Participativo - Póster. Evaluation of three commercial serological tests for the detection of Toxoplasma gondii in experimental infected pigs. Valencia. 23/02/17
  
  
• V Symposium on Veterinary Sciences Zaragoza-Toulouse-München. Organizativo - Comité científico y organizador. Miembro del comité organizador. Zaragoza. 03/11/16
  
  
• 5th Symposium on veterinary sciences Zaragoza-Tolouse-München. Participativo - Póster. Effect of diverse pre-enrichment culture media for the detection of Listeria monocytogenes in dry cured ham. Zaragoza. 03/11/16
  
  
• 5th Symposium on veterinary sciences Zaragoza-Tolouse-München. Participativo - Póster. Control of Listeria monocytogenes on surfaces of a dry-cured ham industry. Zaragoza. 03/11/16
  
  
• 5th Symposium on veterinary sciences Zaragoza-Tolouse-München. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Influence of technological process of curing on the viability of Toxoplasma gondii. Zaragoza. 03/11/16
  
  
• III Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria. Participativo - Póster. Toxoplasma gondii: estudio de seroprevalencia y factores de riesgo en granjas de cerdos destinados a la producción de jamón curado. Murcia. 25/11/15
  
  
• III Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria. Participativo - Póster. Aplicación del método de la impedanciometría para la detección rápida de Listeria monocytogenes en superficies de la industria cárnica. Murcia. 25/11/15
  
  
• Jornada Científica ATECTA “Innovación: la herramienta del futuro agroalimentario”. Participativo - Ponencia invitada/ Keynote. Evaluación y control del riesgo de Toxoplasma gondii en jamón curado y desarrollo de métodos rápidos para el análisis de Listeria monocytogenes. Zaragoza. 14/05/15
  
  
• XIX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos. Participativo - Ponencia invitada/ Keynote. Toxoplasma gondii en la industria cárnica. Zaragoza. 24/09/14
  
  
• FoodMicro 2014 - 24th International ICFMH Conference. Participativo - Póster. Toxoplasma gondii in meat from seropositive pigs destined to the processing of dry-cured ham. Nantes. 01/09/14
  
  
• FoodMicro 2014 - 24th International ICFMH Conference. Participativo - Póster. Evaluation and application of impedance method for monitoring Listeria monocytogenes in dry-cured ham. Nantes. 01/09/14
  
  
• IAFP's European Symposium on Food Safety. Participativo - Póster. Preliminary study of the impedance method for rapid detection of Listeria monocytoneges in dry-cured ham. Budapest. 07/05/14
  
  
• IAFP's European Symposium on Food Safety. Participativo - Póster. Analysis of Toxoplasma gondii in pork meat destined to the processing of dry-cured ham. Budapest. 07/05/14
  
  
• XVIII Jornadas nacionales de nutrición práctica y IX Congreso internacional de nutrición, alimentación y dietética. Participativo - Póster. Evaluación del contenido en fluor en infusiones de Té y de otras plantas y su información al consumidor. Madrid. 19/03/14
  
  
• II International Symposium on Bee Products. Annual meeting of the International Honey Commission. Participativo - Póster. Determination of colour and trace metal levels in honeys from different environmental origins. Bragança. 09/09/12
  
  
• 8ª Reunión de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria Participativo - Póster. Influencia de la esterilización sobre el contenido de hisrocarburos aromáticos policíclicos en cera de abejas Zaragoza. 29/09/11
  
  
• 42nd International Beekeeping Congress Apimondia 2011. Participativo - Póster. Determination of benzo(a)pyrene in beeswax samples from different environmental origins Buenos Aires. 21/09/11
  
  
• 3rd Symposium on Veterinary Sciences Zaragoza-Tolouse-München. Participativo - Póster. Analysis of lead and cadmium levels in raw honeys from different environmental origins of Northeast of Spain. Munich. 03/03/11
  
  
• VI Congreso Apícola Nacional de Apicultura. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Evaluación de la contaminación ambiental por benzo(a)pireno en mieles de Zaragoza. Córdoba. 12/11/10
  
  
• VI Congreso Apícola Nacional de Apicultura. Participativo - Póster. Actividad acaricida frente a Varroa destructor de aceites esenciales obtenidos de Thymus sp. Córdoba. 12/11/10
  
  
• XIV Jornada de Toxicología Clínica. IV Jornada de Toxicovigilancia. Participativo - Ponencia invitada/ Keynote. Evaluación del riesgo en la población infantil relacionado con la presencia de dioxinas y policlorobifenilos en los alimentos. Zaragoza. 30/09/10
  
  
• International Symposium on Authenticity and Quality of Bee Products and the 2nd World Symposium on Honeydew Honey Participativo - Póster. Determination of benzo(a)pyrene in beeswax. Creta. 07/04/10
  
  
• 41 Congreso mundial de apicultura. Apimondia 2009. Participativo - Póster. Analysis of benzo(a)pyrene in Spanish honey samples. Montpellier. 15/09/09
  
  
• First European Food Congress. Participativo - Póster. Risk Assessment of Toxoplasma gondii in Meat and Cured Meat Products. Ljubljana. 04/11/08
  
  
• 2nd Symposium on Veterinary Sciences Zaragoza-Toulouse-München. Organizativo - Comité científico y organizador. Miembro del comité científico. Zaragoza. 23/10/08
  
  
• 2nd Symposium on Veterinary Sciences Zaragoza-Tolouse-München. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Estimated intake of indicator PCBs in children up to one year of age. Zaragoza. 23/10/08
  
  
• International Symposium Pesticides in Food in Mediterranean Countries. Participativo - Póster. Optimization of a method for multiresidue pesticide determination in fermented milk. Cagliari. 29/05/99
  
  
• 1st European Pesticide Residues Workshop Pesticides in Food and Drink. Participativo - Póster. Intake of DDT Residues from Selected Meals of the Aragonese (NE Spain) Diet. Alkmaar. 10/06/96
  
  
• 1st European Pesticide Residues Workshop Pesticides in Food and Drink. Participativo - Póster. A study of the degradation in vitro of organochlorine compounds by the meat starter microorganism Micrococcus varians. Alkmaar. 10/06/96
  
  

Estancias

• Istituto Superiore di Sanità. Roma. Italia. 01/01/98 - 19/03/99
  
  

Otros méritos

• Miembro del Claustro de la Universidad de Zaragoza Desde el 25 de marzo de 2021 hasta la fecha actual. 25/03/21
  
  
• Profesora Secretaria del Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza Desde el 14 de enero de 2014 hasta la fecha actual. 14/01/14
  
  
• Miembro de Junta de Facultad de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza. Desde el 22 de noviembre de 2012 hasta la fecha actual. 22/11/12
  
  
• Miembro de la Comisión de Evaluación de la Calidad del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza Desde el 2 de marzo de 2012 hasta el 16 de marzo de 2014. 02/03/12
  
  
• Miembro de la Comisión de funcionamiento de la Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza. desde el 13 de diciembre de 2010 hasta el 16 de diciembre de 2022. 13/12/10
  
  
• Miembro de la Comisión Académica del Programa de Doctorado en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos Desde el 19/03/2009 hasta el 7 de noviembre de 2017. 19/03/09
  
  
• Coordinadora académica de movilidad internacional (Programa Erasmus) en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza. Coordinadora de los siguientes destinos del Grado en Veterinaria: Università degli studi di Sassari (desde el curso 2001-02 hasta el curso 2017-18), Università di Bologna (desde el curso 2008-09 hasta el curso 2017-18), Università di Catania (desde el curso 2008-09 hasta el curso 2014-15) y Università degli studi di Perugia (desde el curso 2004-05 hasta la actualidad. 01/01/01
  
  

Docencia UNIZAR de los últimos seis cursos

• Trabajo fin de máster. Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2023-24 al curso 2024-25
  
  
• Trabajo fin de grado. Graduado en Veterinaria. Del curso 2023-24 al curso 2024-25
  
  
• Trabajo fin de grado. Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2023-24 al curso 2024-25
  
  
• Fuentes de información y su aplicación al aseguramiento de la calidad de metodologías analíticas en ciencia de los alime. Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2021-22 al curso 2024-25
  
  
• Legislación alimentaria. Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2019-20 al curso 2024-25
  
  
• Producción y sanidad apícolas. Graduado en Veterinaria. Del curso 2019-20 al curso 2024-25
  
  
• Prácticas externas. Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Durante el curso 2023-24
  
  
• Prácticas externas. Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. Durante el curso 2023-24
  
  
• Fuentes de información y su aplicación al aseguramiento de la calidad de metodologías analíticas. Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2019-20 al curso 2020-21
  
  
• Alimentación animal y calidad y seguridad de los alimentos. Máster Universitario en Nutrición animal. Durante el curso 2019-20