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Soy licenciada en Veterinaria (2003) y doctora por la Universidad de Zaragoza (2008). Inicié mi actividad investigadora en el Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos (Grupo de Proteínas de la Leche) mediante una beca de colaboración y una beca predoctoral. Mi tesis doctoral, titulada «Efecto de los tratamientos térmicos sobre las propiedades biológicas de la lactoferrina humana recombinante en comparación con la lactoferrina de la leche humana y bovina», incluyó una estancia internacional en el King’s College London, que dio lugar a la obtención del título de doctora con mención europea.
Mi etapa posdoctoral se ha desarrollado de forma continuada en centros públicos y en el sector biotecnológico. En la empresa CerTest Biotec participé en el desarrollo de test de flujo lateral para diagnóstico en salud humana y animal. Entre 2009 y 2011 realicé un contrato posdoctoral en el Instituto de Ciencias de la Salud de Aragón y en el Instituto de Biocomputación y Física de Sistemas Complejos (Zaragoza), centrando mi investigación en la evaluación de compuestos con efectos sobre la viabilidad celular, lo que dio lugar a una solicitud de patente en 2011. Posteriormente, en la Universidad de Limerick (Irlanda), desarrollé investigación sobre la caracterización y actividad biológica de hidrolizados de proteínas del lactosuero.
Desde 2013 he desarrollado actividad de I+D en la empresa OPERON S.A., en el ámbito del desarrollo y producción de anticuerpos monoclonales para diagnóstico in vitro. Desde 2024 soy técnico superior de investigación en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). Paralelamente, desde 2015 desarrollo actividad docente universitaria.
Como resultado de mi actividad investigadora, he publicado 22 artículos científicos, 14 de ellos como autora principal, y he presentado 25 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales. Mis líneas de investigación se centran en proteínas lácteas y sus hidrolizados bioactivos, la valorización de subproductos agroalimentarios y el desarrollo de herramientas diagnósticas, con aplicación en salud humana, animal e industria alimentaria. Número de publicaciones: 22 (14 como primer autor).
Citas totales: 697 citas en 627 documentos (según Scopus, fecha de acceso: 18/12/2025).
Índice H: 14 (según Scopus).
Número de trabajos en congresos: 25.
Número de patentes: 1.
Número de proyectos de fin de carrera y de máster dirigidos: 4. |
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