Perfil (CV) del personal docente investigador

Artículos

• Graikini, D.; Hadidian, M.; Abad, I.; Parrón, J. A.; Ripollés, D.; Pérez, M. D.; Calvo, M.; Sánchez, L. Comparative study on the biological activity of bovine and ovine PP3 and of their hydrolysates. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2024. DOI: 10.1016/j.idairyj.2024.106058
  
  
• Tobajas, Ana Pilar; Agulló-García, Ana; Cubero, Jose Luis; Colás Sanz, Carlos; Civera, Alba; Esteban, Clara; Sánchez, L.; Pérez, M. D. Enzymatic treatment to decrease the allergenicity of Pru p 3 from peach. FOOD & FUNCTION. 2024. DOI: 10.1039/D4FO03052D
  
  
• Tvorynska, Sofiia; Civera, Alba; Gamella, Maria; Torrente-Rodríguez, Rebeca M.; Pedrero, María; Galán-Malo, Patricia; Mata, Luis; Sánchez, Lourdes; Barek, Jirí; Pingarrón, José M.; Pérez, María D.; Campuzano, Susana. Electrochemical immunosensing of walnut and hazelnut allergenic proteins in processed foods. SENSING AND BIO-SENSING RESEARCH. 2024. DOI: 10.1016/j.sbsr.2024.100644
  
  
• Civera, Alba; Esteban, Clara; Mata, Luis; Sánchez, Lourdes; Galan-Malo, Patricia; Pérez, María D. Sensitive ELISA and lateral flow immunoassay for the detection of walnut traces in processed food and working surfaces. FOOD CHEMISTRY. 2024. DOI: 10.1016/j.foodchem.2023.138296
  
  
• Abad, I.; Pemán, L.; Pérez, M.D.; Grasa, L.; Sánchez, L. Does lactoferrin, free, encapsulated or in dairy matrices, maintain its antibacterial activity after in vitro digestion?. JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. 2024. DOI: 10.1016/j.jff.2023.105936
  
  
• Graikini, Dimitra; Alvarez-Sabatel, Saioa; Puértolas, Eduardo; Pérez, María Dolores; Sánchez, Lourdes. Effect of ultra-high pressure homogenization on the antirotaviral activity of bovine milk whey. INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2024. DOI: 10.1016/j.ifset.2024.103745
  
  
• Graikini, Dimitra; Conesa, Celia; Abad, Inés; Pérez, María Dolores; Sánchez, Lourdes. Evaluation of in vitro antirotaviral activity of lactoferrin from different species using a human intestinal model. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2024. DOI: 10.1016/j.idairyj.2023.105818
  
  
• Graikini, Dimitra; García, Laura; Abad, Inés; Lavilla, María; Puértolas, Eduardo; Pérez, María Dolores; Sánchez, Lourdes. Antirotaviral activity of dairy byproducts enriched in fractions from hyperimmune bovine colostrum: the effect of thermal and high hydrostatic pressure treatments. FOOD & FUNCTION. 2024. DOI: 10.1039/d3fo05250h
  
  
• Vangsøe, Caroline; Graikini, Dimitra; Bojsen, Anni; Sánchez, Lourdes; Trige Rasmussen, Jan. Effects of milk extracellular vesicles from bovine, human, and caprine origin on rotavirus infectivity in cultured human intestinal cells. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2024. DOI: 10.1016/j.idairyj.2024.105937
  
  
• Esteban, M.; Díaz, C.; Navarro, J. P.; Pérez, M. D.; Calvo, M.; Mata, L.; Galán-Malo, P.; Sánchez, L. Detection of butyric spores by different approaches in raw milks from cow, ewe and goat. FOOD CONTROL. 2023. DOI: 10.1016/j.foodcont.2022.109298
  
  
• Civera, Alba; Galan-Malo, Patricia; Mata, Luis; Tobajas, Ana P.; Sánchez, Lourdes; Pérez, María D. Development and validation of sensitive and rapid immunoassays to detect minute amounts of hazelnut in processed food and working surfaces. FOOD CONTROL. 2023. DOI: 10.1016/j.foodcont.2023.109868
  
  
• Bellés, Andrea; Abad, Inés; Sánchez, Lourdes; Grasa, Laura. Whey and Buttermilk-Based Formulas Modulate Gut Microbiota in Mice with Antibiotic-Induced Dysbiosis. MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2023. DOI: 10.1002/mnfr.202300248
  
  
• Civera, Alba; Tvorynska, Sofiia; Gamella, Maria; Torrente-Rodríguez, Rebeca M.; Pedrero, María; Galán-Malo, Patricia; Mata, Luis; Sánchez, Lourdes; Barek, Jirí; Pingarrón, José M.; Campuzano, Susana; Pérez, María D. First biosensing platform for detecting traces of almonds in processed foods by electrochemical determination of the allergenic protein Pru du 6. MICROCHEMICAL JOURNAL. 2023. DOI: 10.1016/j.microc.2023.109403
  
  
• Graikini, Dimitra; Soro, Arturo B.; Sivagnanam, Saravana P.; Tiwari, Brijesh K.; Sánchez, Lourdes. Bioactivity of fucoidan-rich extracts from fucus vesiculosus against rotavirus and foodborne pathogens. MARINE DRUGS. 2023. DOI: 10.3390/md21090478
  
  
• Abad, Inés; Serrano, Laura; Graikini, Dimitra; Pérez, María Dolores; Grasa, Laura; Sánchez, Lourdes. Effect of in vitro gastrointestinal digestion on the antibacterial activity of bioactive dairy formulas supplemented with lactoferrin against Cronobacter sakazakii. BIOMETALS. 2023. DOI: 10.1007/s10534-022-00459-5
  
  
• Conesa, Celia; Bellés, Andrea; Grasa, Laura; Sánchez, Lourdes. The role of Lactoferrin in intestinal health. PHARMACEUTICS. 2023. DOI: 10.3390/pharmaceutics15061569
  
  
• Abad, Inés; Vignard, Julien; Bouchenot, Catherine; Graikini, Dimitra; Grasa, Laura; Pérez, María Dolores; Mirey, Gladys; Sánchez, Lourdes. Dairy by-products and Lactoferrin exert antioxidant and antigenotoxic activity on intestinal and hepatic cells. FOODS. 2023. DOI: 10.3390/foods12102073
  
  
• Segura-Gil, I.; Galan-Malo, P.; Mata, L.; Tobajas, A. P.; Civera, A.; Sánchez, L.; Pérez, M. D. A novel ELISA test to detect soy in highly processed foods. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS. 2022. DOI: 10.1016/j.jfca.2021.104303
  
  
• Abad, Inés; Sangüesa, Andrea; Ubieto, María; Carramiñana, Juan J.; Pérez, María D.; Buey, Berta; Mesonero, José E.; Grasa, Laura; Sánchez, Lourdes. Protective effect of bovine lactoferrin against Cronobacter sakazakii in human intestinal Caco-2/TC7 cells. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2022. DOI: 10.1016/j.idairyj.2022.105428
  
  
• Belles, Andrea; Aguirre-Ramirez, Diego; Abad, Inés; Parras-Molto, Marcos; Sánchez, Lourdes; Grasa, Laura. Lactoferrin modulates gut microbiota and Toll-like receptors (TLRs) in mice with dysbiosis induced by antibiotics. FOOD & FUNCTION. 2022. DOI: 10.1039/d2fo00287f
  
  
• Civera Casedas, A.; Galan-Malo, P.; Segura-Gil, I.; Mata, L.; Tobajas de la Fuente, A. P.; Sánchez Paniagua, L.; Pérez Cabrejas, M. D. Development of sandwich ELISA and lateral flow immunoassay to detect almond in processed food. FOOD CHEMISTRY. 2022. DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.131338
  
  
• Tobajas, Ana P.; Agulló-García, Ana; Cubero, José L.; Colás, Carlos; Civera, Alba; Condón, Santiago; Sánchez, Lourdes; Pérez, María D. Effect of thermal and ultrasound treatments on denaturation and allergenic potential of Pru p 3 protein from peach. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 2022. DOI: 10.1007/s00217-022-04147-z
  
  
• Abad, I.; Conesa, C.; Sánchez, L. Development of encapsulation strategies and composite edible films to maintain lactoferrin bioactivity: A review. MATERIALS. 2021. DOI: 10.3390/ma14237358
  
  
• Villanueva-Saz, S.; Giner, J.; Tobajas, A.P.; Pérez, M.D.; González-Ramírez, A.M.; Macías-León, J.; González, A.; Verde, M.; Yzuel, A.; Hurtado-Guerrero, R.; Pardo, J.; Santiago, L.; Paño-Pardo, J.R.; Ruíz, H.; Lacasta, D.M.; Sánchez, L.; Marteles, D.; Gracia, A.P.; Fernández, A. Serological evidence of SARS-CoV-2 and co-infections in stray cats in Spain. TRANSBOUNDARY AND EMERGING DISEASES. 2021. DOI: 10.1111/tbed.14062
  
  
• Buey, Berta; Bellés, Andrea; Latorre, Eva; Abad, Inés; Pérez, María Dolores; Grasa, Laura; Mesonero, Jose Emilio; Sánchez, Lourdes. Comparative effect of bovine buttermilk, whey, and lactoferrin on the innate immunity receptors and oxidative status of intestinal epithelial cells. BIOCHEMISTRY AND CELL BIOLOGY-BIOCHIMIE ET BIOLOGIE CELLULAIRE. 2021. DOI: 10.1139/bcb-2020-0121
  
  
• Bellés, Andrea; Aguirre-Ramírez, Diego; Abad, Inés; Sánchez, Lourdes; Grasa, Laura Effects of lactoferrin on the microbiota in a murine model of antibiotics-induced dysbiosis. P0201. 29th United European Gastroenterology Week Virtual 2021. UNITED EUROPEAN GASTROENTEROLOGY JOURNAL. 2021
  
  
• Segura-Gil, I.; Galan-Malo, P.; Mata, L.; Tobajas, A.P.; Calvo, M.; Sánchez, L.; Pérez, M.D. Influence of different extraction conditions on the detection of glycinin and ß-conglycinin in model processed foods by ELISA. FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS - PART A CHEMISTRY, ANALYSIS, CONTROL, EXPOSURE AND RISK ASSESSMENT. 2020. DOI: 10.1080/19440049.2020.1757163
  
  
• Tobajas, Ana P.; Agulló-García, Ana; Cubero, José L.; Colás, Carlos; Segura-Gil, Isabel; Sánchez, Lourdes; Calvo, Miguel; Pérez, María D. Effect of high pressure and pulsed electric field on denaturation and allergenicity of Pru p 3 protein from peach. FOOD CHEMISTRY. 2020. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.126745
  
  
• Esteban, M.; Marcos, P.; Horna, C.; Galan-Malo, P.; Mata, L.; Pérez, M.D.; Calvo, M.; Sánchez, L. Evaluation of methods for DNA extraction from Clostridium tyrobutyricum spores and its detection by qPCR. JOURNAL OF MICROBIOLOGICAL METHODS. 2020. DOI: 10.1016/j.mimet.2019.105818
  
  
• Harouna, S.; Franco, I.; Carramiñana, J. J.; Blázquez, A.; Abad, I.; Pérez, M. D.; Calvo, M.; Sánchez, L. Effect of hydrolysis and microwave treatment on the antibacterial activity of native bovine milk lactoferrin against Cronobacter sakazakii. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. 2020. DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2019.108495
  
  
• Galan-Malo, Patricia; Pellicer, Silvia; Pérez, María D.; Sánchez, Lourdes; Razquin, Pedro; Mata, Luis. Development of a novel duplex lateral flow test for simultaneous detection of casein and ß-lactoglobulin in food. FOOD CHEMISTRY. 2019. DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.04.039
  
  
• Segura-Gil, I.; Blázquez-Soro, A.; Galán-Malo, P.; Mata, L.; Tobajas, A.P.; Sánchez, L.; Pérez, M.D. Development of sandwich and competitive ELISA formats to determine ß-conglycinin: Evaluation of their performance to detect soy in processed food. FOOD CONTROL. 2019. DOI: 10.1016/j.foodcont.2019.03.035
  
  
• Ripolles, D.; Parron, J.A.; Fraguas, J.; Calvo, M.; Perez, M.D.; Sanchez, L. Determination of lactadherin concentration in dairy by-products by ELISA: Effect of heat treatment and hydrolysis. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 2018. DOI: 10.3168/jds.2017-13608
  
  
• Parrón, J.A.; Ripollés, D.; Sánchez, A.C.; Pérez, M.D.; Calvo, M.; López, S.; Arias, C.F.; Sánchez, L. Antirotaviral activity of bovine milk components: Extending the list of inhibitory proteins and seeking a better understanding of their neutralization mechanism. JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. 2018. DOI: 10.1016/j.jff.2018.03.002
  
  
• Parrón, J.A.; Ripollés, D.; Ramos, S.J.; Pérez, M.D.; Semen, Z.; Rubio, P.; Calvo, M.; Sánchez, L. Antirotaviral potential of lactoferrin from different origin: effect of thermal and high pressure treatments. BIOMETALS. 2018. DOI: 10.1007/s10534-018-0088-4
  
  
• Franco, I.; Pérez, M.D.; Conesa, C.; Calvo, M.; Sánchez, L. Effect of technological treatments on bovine lactoferrin: An overview. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2018. DOI: 10.1016/j.foodres.2017.12.016
  
  
• Navarro, F.; Galan-Malo, P.; Pérez, M.D.; Abecia, J.A.; Mata, L.; Calvo, M.; Sánchez, L. Lactoferrin and IgG levels in ovine milk throughout lactation: Correlation with milk quality parameters. SMALL RUMINANT RESEARCH. 2018. DOI: 10.1016/j.smallrumres.2018.09.002
  
  
• Parron, J.A.; Ripolles, D.; Ramos, S.J.; Perez, M.D.; Calvo, M.; Sanchez, L. Effect of thermal and high-pressure treatments on the antirotaviral activity of human milk fractions. INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2018. DOI: 10.1016/j.ifset.2018.03.008
  
  
• Parrón, J.A.; Ripollés, D.; Navarro, F.; Ramos, S.J.; Pérez, M.D.; Calvo, M.; Sánchez, L. Effect of high pressure treatment on the antirotaviral activity of bovine and ovine dairy by-products and bioactive milk proteins. INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2018. DOI: 10.1016/j.ifset.2018.07.007
  
  
• Segura-Gil, Isabel; Nicolau-Lapeña, Iolanda; Galán-Malo, Patricia; Mata, Luis; Calvo, Miguel; Sánchez, Lourdes; Pérez, María D. Development of two ELISA formats to determine glycinin. Application to detect soy in model and commercial processed food. FOOD CONTROL. 2018. DOI: 10.1016/j.foodcont.2018.05.038
  
  
• Galan-Malo, Patricia; López, María; Ortiz, Juan-Carlos; Pérez, María D.; Sánchez, Lourdes; Razquin, Pedro; Mata, Luis. Detection of egg and milk residues on working surfaces by ELISA and lateral flow immunoassay tests. FOOD CONTROL. 2017. DOI: 10.1016/j.foodcont.2016.11.027
  
  
• Ripollés, D.; Harouna, S.; Parrón, J. A.; Arenales, I.; Calvo, M.; Pérez, M. D.; Sánchez, L. Inhibition of Cronobacter sakazakii Adhesion to Caco-2 Cells by Commercial Dairy Powders and Raw Buttermilk. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2017. DOI: 10.1021/acs.jafc.6b04971
  
  
• Parrón, J.A.; Ripollés, D.; Pérez, M.D.; Calvo, M.; Rasmussen, J.T.; Sánchez, L. Antirotaviral Activity of Bovine and Ovine Dairy Byproducts. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2017. DOI: 10.1021/acs.jafc.7b01059
  
  
• Kaiser, G. G.; Mucci, N. C.; González, V.; Sánchez, L.; Parrón, J. A.; Pérez, M. D.; Calvo, M.; Aller, J. F.; Hozbor, F. A.; Mutto, A. A. Detection of recombinant human lactoferrin and lysozyme produced in a bitransgenic cow. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 2017. DOI: 10.3168/jds.2016-11173
  
  
• Mayayo, C.; Montserrat, M.; Ramos, S. J.; Martínez-Lorenzo, M. J.; Calvo, M.; Sánchez, L.; Pérez, M. D. Effect of high pressure and heat treatments on IgA immunoreactivity and lysozyme activity in human milk. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 2016. DOI: 10.1007/s00217-015-2595-7
  
  
• Parrón, J.A.; Ripollés, D.; Pérez, M.D.; Calvo, M.; Rasmussen J.T.; Sánchez, L. Effect of heat treatment on antirotaviral activity of bovine and ovine whey. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2016. DOI: 10.1016/j.idairyj.2016.02.030
  
  
• Valdepérez,D.;del Pino,P.;Sánchez,L.;Parak,W. J.;Pelaz,B. Highly active antibody-modified magnetic polyelectrolyte capsules. JOURNAL OF COLLOID AND INTERFACE SCIENCE. 2016. DOI: 10.1016/j.jcis.2016.04.003
  
  
• Ripollés, D.; Parrón J.A.; Calvo, M.; Pérez M.D.; Fitzgerald, R.J.; Sánchez, L. Antioxidant activity of co-products from milk fat processing and their enzymatic hydrolysates obtained with different proteolytic preparations. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2016. DOI: 10.1016/j.idairyj.2016.02.031
  
  
• Navarro, F.; Harouna, S.; Calvo, M.; Pérez, M. D.; Sánchez, L. Kinetic and thermodynamic parameters for thermal denaturation of ovine milk lactoferrin determined by its loss of immunoreactivity. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 2015. DOI: 10.3168/jds.2015-9403
  
  
• Ripolles,D.; Harouna,S.; Parrón,J. A.; Calvo,M.; Pérez,M. D.; Carramiñana,J. J.; Sánchez,L. Antibacterial activity of bovine milk lactoferrin and its hydrolysates prepared with pepsin, chymosin and microbial rennet against foodborne pathogen Listeria monocytogenes. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2015. DOI: 10.1016/j.idairyj.2015.01.007
  
  
• Montserrat, M.; Sanz, D.; Juan, T.; Herrero, A.; Sánchez, L.; Calvo, M.; Pérez, M.D. Detection of peanut (Arachis hypogaea) allergens in processed foods by immunoassay: Influence of selected target protein and ELISA format applied. FOOD CONTROL. 2015. DOI: 10.1016/j.foodcont.2015.01.049
  
  
• Harouna, S.; Carramiñana, J.J.; Navarro, F.; Pérez, M.D.; Calvo, M.; Sánchez, L. Antibacterial activity of bovine milk lactoferrin on the emerging foodborne pathogen Cronobacter sakazakii: Effect of media and heat treatment. FOOD CONTROL. 2015. DOI: 10.1016/j.foodcont.2014.07.061
  
  
• Mayayo, C.; Montserrat, M.; Ramos, Sj.; Martínez-Lorenzo, Mj.; Calvo, M.; Sánchez, L.; Pérez, M.D. Kinetic parameters for high-pressure-induced denaturation of lactoferrin in human milk. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2014. DOI: 10.1016/j.idairyj.2014.07.001
  
  
• Mazri, C.; Sánchez, L.; Pérez, M.D. Effect of high-pressure and heat treatments on the mechanism of aggregation of bovine whey proteins. BULLETIN - INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION. 2014
  
  
• Franco, I.; Pérez, M. D.; Castillo, E.; Calvo, M.; Sánchez, L. Effect of high pressure on the structure and antibacterial activity of bovine lactoferrin treated in different media. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. 2013. DOI: 10.1017/S0022029913000150
  
  
• El-Fakharany, E.; Sánchez, L.; Al-Mehdar, H.; Redwan, E.M. Effectiveness of human, camel, bovine and sheep lactoferrin on the hepatitis C virus cellular infectivity: Comparison study. VIROLOGY JOURNAL. 2013. DOI: 10.1186/1743-422X-10-199
  
  
• Montserrat,M.; Mayayo,C.; Sánchez,L.; Calvo,M.; Pérez,M. D. Study of the thermoresistance of the allergenic Ara h1 protein from peanut (Arachis hypogaea). JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2013. DOI: 10.1021/jf305450s
  
  
• Franco, I.; Castillo, E.; Pérez, M.D.; Calvo, M.; Sánchez, L. Efecto de las microondas sobre la lactoferrina en fórmulas infantiles. REVISTA DE I+D TECNOLÓGICO. 2013
  
  
• El-Fakharany, Esmail M; Abedelbaky, Nawal; Haroun, Bakry M; Sánchez, Lourdes; Redwan, Nezar A; Redwan, Elrashdy M. Anti-infectivity of camel polyclonal antibodies against hepatitis C virus in Huh7.5 hepatoma. VIROLOGY JOURNAL. 2012. DOI: 10.1186/1743-422X-9-201
  
  
• Mazri,C.;Sánchez,L.;Ramos,S. J.;Calvo,M.;Pérez,M. D. Effect of high-pressure treatment on denaturation of bovine Beta-lactoglobulin and alpha-lactalbumin. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 2012. DOI: 10.1007/s00217-012-1695-x
  
  
• Mazri,C.;Ramos,S. J.;Sánchez,L.;Calvo,M.;Pérez,M. D. Reaction kinetics of pressure-induced denaturation of bovine immunoglobulin G. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2012. DOI: 10.1016/j.idairyj.2011.12.003
  
  
• Lavilla,M.;Moros,M.;Puertas,S.;Grazú,V.;Pérez,M. D.;Calvo,M.;Fuente,de La;Sánchez,L. Specific peptides as alternative to antibody ligands for biomagnetic separation of Clostridium tyrobutyricum spores. ANALYTICAL AND BIOANALYTICAL CHEMISTRY. 2012. DOI: 10.1007/s00216-011-5621-z
  
  
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• Mazri, C.;Sâ·nchez, L.;Ramos, S. J.;Calvo, M.;Pãˆrez, M. D. Effect of high-pressure treatment on denaturation of bovine lactoferrin and lactoperoxidase. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 2012. DOI: 10.3168/jds.2011-4665
  
  
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• Aranda, Paloma; Sanchez, Lourdes; Perez, M. Dolores; Ena, Jose Manuel; Calvo, Miguel. Insulin in Bovine Colostrum and Milk: Evolution Throughout Lactation and Binding to Caseins. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 2010. DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(91)78627-X
  
  
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• Conesa, C.;Calvo, M. ;Sanchez, L. Recombinant human lactoferrin: A valuable protein for pharmaceutical products and functional foods. BIOTECHNOLOGY ADVANCES. 2010
  
  
• Lavilla, M.; Marzo, I.; de Luis, R.; Perez, M.D.; Calvo, M.; Sánchez, L. Detection of Clostridium tyrobutyricumspores using polyclonal antibodies and flow cytometry. JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. 2010. DOI: 10.1111/j.1365-2672.2009.04435.x
  
  
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• Luis, R.;Lavilla,M.;Sanchez,L.;Calvo,M.;Perez,M. D. Immunochemical Detection of Cry1A(b) Protein in Model Processed Foods made with Transgenic Maize. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 2009
  
  
• Luis, R.;Lavilla,M.;Sanchez,L.;Calvo,M.;Perez,M. D. Development and Evaluation of Two ELISA Formats for the Detection of -Lactoglobulin in Model Processed and Commercial Foods. FOOD CONTROL. 2009
  
  
• Conesa, C.;Rota,C.;Castillo,E.;Perez,M. D.;Calvo,M.;Sanchez,L. Antibacterial Activity of Recombinant Human Lactoferrin from Rice: Effect of Heat Treatment. BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY. 2009
  
  
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• Mata, L.;Castillo, H.;Sanchez, L.;Puyol, P.;Calvo, M. Effect of Trypsin on Bovine Lactoferrin and Interaction between the Fragments Under Different Conditions. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. 1994
  
  
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• Sanchez, L.;Calvo, M.;Brock, J. H. Biological Role of Lactoferrin. ARCHIVES OF DISEASE IN CHILDHOOD. 1992
  
  
• Roman, M.;Sanchez, L.;Calvo, M. Changes in Ribonuclease Concentration during Lactation in Cows Colostrum and Milk. NETHERLANDS MILK AND DAIRY JOURNAL. 1990
  
  
• J.M.Ena; H.Castillo; L.Sánchez; M.Calvo. Isolation of human lactorferrin by affinity chromatography using insolubilized bovine beta-lactoglobulin. JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY. BIOMEDICAL APPLICATIONS. 1990. DOI: 10.1016/s0378-4347(00)83421-0
  
  
• Pérez, M.D.; Sánchez, L.; Aranda, P.; Ena, J.M.; Oria, R. y Calvo, M. Synthesis and evolution of concentration of beta-lactoglobulin and alfa-lactalbumin from cow and sheep colostrum and milk throughout early lactation. CELLULAR AND MOLECULAR BIOLOGY. 1990
  
  
• Perez, M. D.;Diaz de Villegas, M. D.;Sanchez, L.;Aranda, P.;Ena, J. M.;Calvo, M. Interaction of fatty acids with beta-lactoglobulin and albumin from ruminant milk. JOURNAL OF BIOCHEMISTRY. 1989
  
  
• Perez, M. D.;Sanchez, L.;Aranda, P.;Sala, F. J.;Calvo, M. Time-Course Levels of Alpha-2-Macroglobulin and Albumin in Cow Colostrum and Milk and Alpha-2-Macroglobulin Levels in Mastitic Cow Milk. ANNALES DE RECHERCHES VETERINAIRES. 1989
  
  

Comunicaciones

• Bellés, A.; Aguirre-Ramírez, D.; Abad, I.; Sánchez, L.; Grasa, L. Native and saturated bovine lactoferrin modulate the expression of toll-like receptors (TLRS) in mice treated with antibiotics. P0203. 29th United European Gastroenterology Week Virtual 2021. UNITED EUROPEAN GASTROENTEROLOGY JOURNAL. 2021
  
  

Libros

• Mª Lourdes Sánchez Paniagua. Estudio de la evolución en la concentración de diversas proteínas en el suero de la leche de vaca durante la lactación. 1986
  
  

Capítulos

• HPP in dairy products: Impact on quality and applications. Sánchez, L., Pérez, M. D., & Parrón, J. A. PRESENT AND FUTURE OF HIGH PRESSURE PROCESSING 2020
  
  
• Physical Properties of Dairy Products. Sánchez Paniagua, Lourdes; Pérez Cabrejas, María Dolores. PHYSICAL PROPERTIES OF FOODS: NOVEL MEASUREMENT TECHNIQUES AND APPLICATIONS. 2012
  
  
• Interaction of lactoferrin with mononuclear and colon carcinoma cells. Brock, J.H.; Ismail, M. y Sánchez, L. LACTOFERRIN. STRUCTURE AND FUNCTION. 1994
  
  
• Kinetic parameters for the heat denaturation of bovine lactoferrin in milk, and its effect on interaction with monocytes. Sánchez, L.; Peiró, J.M.; Oria, R.; Castillo, H.; Brock, J.H. y Calvo, M. LACTOFERRIN. STRUCTURE AND FUNCTION. 1994
  
  
• The role of lactoferrin in infection, immunity and inflammation. Brock, J.H.; Ismail, M.; Sánchez, L.; Oria, R. y Calvo, M. NEW PERSPECTIVES IN INFANT NUTRITION. 1993
  
  
• Use of an immunoassay method to detect adulteration of ewe's milk. Pérez, M.D.; Sánchez, L.; Aranda, P.; Ena J.M. y Calvo, M. FOOD SAFETY AND QUALITY ASSURANCE: APPLICATIONS OF IMMUNOASSAY SYSTEMS. 1992
  
  

Proyectos

• JIUZ2023-SAL-07: Efecto del lactosuero bovino en bacterias que presentan resistencias antibióticas en el tracto gastrointestinal: modelo murino de disbiosis intestinal inducida por amoxicilina. 16/05/24 - 15/05/25
  
  
• CARUSO / Cooperación y transferencia para valorizar los recursos naturales y aguas termales del territorio POCTEFA: desarrollo de productos cosmeticos para mejorar la microbiota de la piel EFA085/01 Cofinanciado al 65% por la Unión Europea a través del Programa Interreg VI-A España-Francia-Andorra (POCTEFA 2021-2027). El objetivo del POCTEFA es reforzar la integración económica y social de la zona fronteriza España-Francia-Andorra. 01/03/24 - 28/02/27
  
  
• PID2022-139104OB-I00: Aplicación de nuevas tecnologías en el procesado de subproductos lácteos para la obtención de fracciones bioactivas para la mejora de la salud intestinal. 01/09/23 - 31/08/26
  
  
• Actividades de ” Asesoramiento y asistencia técnica especializada Lactovalor”. 01/07/23 - 30/06/26
  
  
• A20_23R: Efecto del Procesado Tecnológico de los Alimentos en las Patologías Digestivas y Alérgicas” (ALIPAT). 01/01/23 - 31/12/25
  
  
• UZ2021-CIE-03: Caracterización de postbióticos derivados de productos lácteos fermentados con cultivos de kéfir. 01/01/22 - 30/06/23
  
  
• Desarrollo y validación de un test de inmunocromatografía para su aplicación en el diagnóstico serológico frente a SARS-CoV-2 en animales de compañía. 11/06/20 - 14/12/20
  
  
• A20_20R: ALIPAT (Grupo De Investigación Sobre El Efecto Del Procesado Tecnológico De Los Alimentos En Las Patologías Digestivas Y Alérgicas). 01/01/20 - 31/12/22
  
  
• JIUZ-2019-BIO-02: PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE LOS SUBPRODUCTOS LÁCTEOS: MODULACIÓN DE LA MICROBIOTA Y EL SISTEMA INMUNITARIO INTESTINAL. 01/01/20 - 30/06/21
  
  
• Iberus Talent (H2020-G.A.number 801586)-Dotación Dimitra Graikini-Evangelinou. 03/09/19 - 02/02/23
  
  
• DESARROLLO DE UN SISTEMA INNOVADOR PARA LA DETECCIÓN SIMULTÁNEA E INDEPENDIENTE DE ALMENDRA Y AVELLANA EN ALIMENTOS PROCESADOS. 01/02/19 - 31/10/19
  
  
• AGL2017-82987-R: EFECTO DE LOS TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS EN LA ACTIVIDAD DE PROTEÍNAS Y FRACCIONES LÁCTEAS EN LA FUNCIONALIDAD INTESTINAL: POTENCIAL PARA SU APLICACIÓN EN ALIMENTOS FUNCIONALES. 01/01/18 - 30/09/21
  
  
• GRUPO DE REFERENCIA EL EFECTO DEL PROCESADO TECNOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS EN LAS PATOLOGÍAS DIGESTIVAS Y ALÉRGICAS (ALIPAT). 01/01/17 - 31/12/19
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO DE INVESTIGACIÓN APLICADA A18 BIOQUÍMICA DE PROTEÍNAS DE LA LECHE. 01/01/16 - 31/12/16
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO DE INVESTIGACIÓN APLICADA A18 BIOQUÍMICA DE PROTEÍNAS DE LA LECHE. 01/01/15 - 31/12/15
  
  
• AGL2013-44130-R: DESARROLLO DE UN MÉTODO DE DETECCIÓN DE LOS AGENTES CAUSANTES DE LA HINCHAZÓN TARDÍA EN QUESOS POR SEPARACIÓN BIOMAGNÉTICA. 01/01/14 - 31/12/17
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO DE INVESTIGACIÓN APLICADA A18 GRUPO DE BIOQUÍMICA DE PROTEÍNAS DE LA LECHE. 01/01/14 - 31/12/14
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO DE INVESTIGACIÓN APLICADA A18 GRUPO DE BIOQUÍMICA DE PROTEÍNAS DE LA LECHE. 01/01/13 - 31/12/13
  
  
• EFECTO DE LA LACTOFERRINA DE LECHE DE CAMELLO EN LA INFECCIÓN DE CÉLULAS HUMANAS CON HCV: COMPARACIÓN CON LA LACTOFERRINA DE LECHE HUMANA Y BOVINA. 27/01/11 - 26/01/12
  
  
• AGL2010-20835.ESTUDIO DE LAS PROTEINAS CON ACTIVIDAD DEFENSIVA PRESENTES EN EL LACTOSUERO Y EN LA MEMBRANA DEL GLOBULO GRASO DE LA LECHE DE VACA Y DE OVEJA PARA SU UTILIZACIÓN EN ALIMENTOS FUNCIONALES. 01/01/11 - 31/12/14
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO DE INVESTIGACIÓN APLICADA A18 BIOQUIMICA DE PROTEINAS DE LA LECHE. 01/01/11 - 31/12/12
  
  
• EFECTO DE LA LACTOFERRINA DE LECHE DE CAMELLO EN LA INFECCIÓN DE CÉLULAS HUMANAS CON HCV: COMPARACIÓN CON LA LACTOFERRINA DE LECHE HUMANA Y BOVINA. 17/01/10 - 16/01/11
  
  
• UZ2009-CIE-05 OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA LACTOFERRINA Y SUS PÉPTIDOS ACTIVOS DE LACTOSUERO DE OVEJA PARA SU UTILIZACIÓN COMO INGREDIENTES DE ALIMENTOS FUNCIONALES. 01/01/10 - 31/12/10
  
  
• DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE MÉTODOS PARA LA DETECCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE ALÉRGENOS DE CACAHUETE EN ALIMENTOS PROCESADOS. 01/10/09 - 30/09/11
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO DE INVESTIGACIÓN APLICADA A18 GRUPO DE BIOQUIMICA DE PROTEÍNAS DE LA LECHE. 01/01/08 - 31/12/10
  
  
• Efecto de la acción de la flora láctica sobre las propiedades físico-químicas y biológicas de las proteínas de las leches fermentadas. 01/01/07 - 31/12/07
  
  
• MOVILIDAD UZ 2006. 01/01/07 - 31/12/07
  
  
• Desarrollo de una batería de kits para la detección de alergenos en alimentos. 01/01/06 - 31/12/07
  
  
• AGL2005-05494. EFECTO DE LOS TRATAMIENTOS TECNOLOGICOS EN PROTEINAS PRESENTES EN VEGETALES TRANSGENICOS (LACTOFERRINA HUMANA Y CRYLA (B) EN RELACION CON SU ACTIVIDAD BIOLOGICA Y LA POSIBILIDAD DE SU INMUNODETECCION. 31/12/05 - 30/12/08
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO DE INVESTIGACIÓN APLICADA A18 GRUPO DE BIOQUIMICA DE PROTEINAS DE LA LECHE. 01/01/05 - 31/12/07
  
  
• PM035/2004. DISEÑO DE MÉTODOS INMUNOQUÍMICOS PARA EL ANÁLISIS Y LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS. 01/12/04 - 31/12/06
  
  
• AGL001-1814.INTERACCION DE ALGUNAS PROTEINAS DE LA LECHE CON DIVERSOS LIGANDOS Y ESTUDIO DE LAS IMPLICACIONES FISICOQUIMICAS Y BIOLOGICAS. 28/12/01 - 27/12/04
  
  
• HF2001-007 AC.INTEGRADA, ESTUDIO DE LA INERACCIÓN DE LA ALFA-LACTALBÚMINA CON LOS LÍPIDOS Y LA BETA-LACTOGLOBULINA Y DE SU EFECTO SOBRE LAS PROPIEDA. 01/01/01 - 31/12/03
  
  
• AGL2000-1547 INTERACCION DE ALGUNAS PROTEINAS DE LA LECHE CON DIVERSOS LIGNADOS Y ESTUDIO DE LAS IMPLICACIONES FISICO-QUIMICAS Y BIOLOGICAS. 28/12/00 - 28/12/01
  
  
• SMT 4972205 DETECTION OF NON-MILK PROTEIN IN MILK POWDER. 01/01/98 - 31/12/00
  
  
• ALI97-1041.DISEÑO DE METODOS INMUNOQUIMICOS UTILIZABLES EN LA DETECCION Y DIFERENCIACION DE PROTEINAS ESPECIFICAS EN LOS ALIMENTOS. 01/08/97 - 01/08/00
  
  
• Molecular description of aggregation, denaturation, gelation and surface activity of whey proteins. 31/07/96 - 31/07/99
  
  
• Estudio de las inmunoglobulinas del calostro de vaca con posible utilidad como componentes de alimentos infantiles, y del efecto sobre ellas de los tratamientos térmicos. 20/05/94 - 20/05/97
  
  
• Estudio de los tratamientos térmicos sobre las inmunoglobulinas del calostro de vaca. 17/05/93 - 17/05/94
  
  
• Estudio de las propiedades biológicas de la lactoferrina y otras proteínas de la leche y de su comportamiento frente a los tratamientos tecnológicos 08/11/90 - 08/11/93
  
  
• Estudio de las proteínas del calostro y leche bovina con posible actividad como reguladores del crecimiento celular. 28/09/88 - 28/09/90
  
  
• Estudio de las proteínas de la leche y calostro bovino con posible actividad como factores de crecimiento y diferenciación. 01/07/87 - 01/07/89
  
  
• Estudio de las proteínas de la leche y calostro bovino con posible actividad como factores de crecimiento y diferenciación. 01/07/87 - 01/07/89
  
  
• Estudio de las proteínas de la leche y calostro bovino con posible actividad como factores de crecimiento y diferenciación. 01/07/87 - 01/07/89
  
  
• Estudio de las proteínas de la leche y calostro bovino con posible actividad como factores de crecimiento y diferenciación. 04/06/86 - 04/06/89
  
  
• Grupos de nueva creación. 01/01/86 - 31/12/86
  
  

Contratos

• OBTENCIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES PARA LA CUANTIFICACIÓN DE BIOMARCADORES DE BIENESTAR ANIMAL EN ESPECIES GANADERAS. 01/12/24 - 01/12/25
  
  
• ESTUDIO DE LA PRESENCIA DE PROTEASA AORX Y GLICOMACROPÉPTIDO EN PRODUCTOS LÁCTEOS. 01/07/24 - 31/12/24
  
  
• DESARROLLO DE TÉCNICAS INMUNOQUÍMICAS PARA LA DETECCIÓN DE ALERGENOS EN ALIMENTOS. 01/02/24 - 31/01/25
  
  
• CONTINUACIÓN DE PROYECTO DE PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A LA CARBAPENEMASA IMP(1+8). 01/01/24 - 01/07/24
  
  
• CONTINUACIÓN DE PROYECTO DE PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A ALFA GLIADINA. 01/11/23 - 01/05/24
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A CREATIN KINASA (CK-MB). 15/07/23 - 14/01/24
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A LA PROTEÍNA DE RESISTENCIA CTX. 15/07/23 - 14/01/24
  
  
• OBTENCIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES PARA LA CUANTIFICACIÓN DE BIOMARCADORES EN PORCINO (PIG-MAP). 01/07/23 - 30/06/24
  
  
• MÉTODO RÁPIDO DE CARACTERIZACIÓN PROTEICA DEL CALOSTRO EN GRANJA. 01/03/23 - 30/10/23
  
  
• ESTUDIO DE LA BIOACTIVIDAD DE PROTEINAS Y FRACCIONES LÁCTEAS. 03/02/23 - 03/02/26
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A MCR-1 (MOBILIZED COLISTIN RESISTANCE). 15/01/23 - 15/07/23
  
  
• RYM2023-IA-16: Casettes para el equipo de filtración tangencial Pellicon. 01/01/23 - 30/11/23
  
  
• DESARROLLO DE TÉCNICAS INMUNOQUÍMICAS PARA LA DETECCIÓN DE ALERGENOS EN ALIMENTOS. 17/10/22 - 16/10/23
  
  
• ACTIVIDAD ANTI-ROTAVIRUS DE LACTOSUERO FERMENTADO CON BACTERIAS LÁCTICAS. 05/09/22 - 05/03/23
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A LA PROTEÍNA DE FUSIÓN HUMAN METAPNEUMOVIRUS. 15/07/22 - 15/01/23
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A ALFA GLIADINA. 15/05/22 - 15/11/22
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A GAMMA GLIADINA. 15/05/22 - 15/11/22
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A NUCLEOPROTEÍNA DE HUMAN METAPNEUMOVIRUS. 01/12/21 - 31/05/22
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A PROTEÍNA MATRIX DE HUMAN METAPNEUMOVIRUS. 01/12/21 - 31/05/22
  
  
• CERTIFICACIÓN DE PROYECTOS DE I+D+I. 01/09/21 - 31/12/21
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE 163 KPC2 HIS. 01/05/21 - 30/10/21
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE CARBAPENEMASA 164 IMP1 HIS. 15/09/20 - 15/03/21
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE CARBAPENEMASA 165 VIM1 HIS. 15/09/20 - 15/03/21
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A NUCLEOPROTEINA DE CORONAVIRUS COV-2. 01/05/20 - 01/11/20
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A PROTEINA DE CORONAVIRUS COV-2. 01/05/20 - 01/11/20
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE 161 NDM1 HIS. 21/04/20 - 21/10/20
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE 162 OXA48 HIS. 21/04/20 - 21/10/20
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE 163 KPC2 HIS. 21/04/20 - 21/10/20
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE 164 IMP1 HIS. 21/04/20 - 21/10/20
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE 165 VIM1 HIS. 21/04/20 - 21/10/20
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTISUERO FRENTE A MYCOPLASMA PNEUMONIAE. 02/01/20 - 02/04/20
  
  
• ANÁLISIS DE MUESTRAS LÁCTEAS DE ORIGEN INDUSTRIAL. 01/01/20 - 31/12/20
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES FRENTE A: LEGIONELLA Y STREPTOCOCCUS PNEUMONIAE. 15/08/19 - 15/11/20
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES FRENTE A : INTERLEUQUINA 6 (I6-6). 15/06/19 - 15/09/19
  
  
• DESARROLLO Y VALIDACION DE TECNICAS INMUNOQUIMICAS PARA LA DETECCION DE FRUTOS SECOS EN ALIMENTOS PROCESADOS. 15/03/19 - 31/12/19
  
  
• PREPARACION DE ANTICUERPOS POLICIONALES FRENTE A : S100 CALCIUM BINDING PROTEIN B. 01/02/19 - 01/05/19
  
  
• ANÁLISIS DE MUESTRAS LÁCTEAS DE ORIGEN INDUSTRIAL. 01/01/19 - 31/12/19
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES FRENTE A ASTROVIRUS. 02/05/18 - 01/08/18
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES FRENTE A ENTEROVIRUS. 02/05/18 - 01/08/18
  
  
• BIOQUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE LAS PROTEINAS ALIMENTARIAS. 16/01/18 - 15/01/28
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES FRENTE A HEPATITIS A(HAV). 06/10/17 - 06/01/18
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES FRENTE A ENTEROVIRUS AG. 15/12/16 - 15/03/17
  
  
• ANÁLISIS DE PROTEÍNAS. 04/07/16 - 31/12/16
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES FRENTE A CWP1 DE GIARDIA. 01/04/16 - 15/07/16
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES FRENTE A DOMINIO I.3 DE NOROVIRUS. 01/10/15 - 31/12/15
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES FRENTE A DOMINIO II.4 DE NOROVIRUS. 01/10/15 - 31/12/15
  
  
• ANÁLISIS DE PROTEÍNAS. 14/09/15 - 31/12/15
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES FRENTE A GIARDIA LAMBIA. 01/01/15 - 31/03/15
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES FRENTE A STREP. A. 01/01/15 - 31/03/15
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES ANTI-CAMPYLOBACTER AG PARA DIAGNÓSTICO. 01/10/14 - 31/12/14
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES ANTI-H.PYLORI AG PARA DIAGNÓSTICO. 01/08/14 - 01/11/14
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES ANTI-PARTÍCULAS P GI.1, ANTI-PARTÍCULAS P GII.4 Y ANTI-PARTÍCULAS P GII.9 PARA DIAGNÓSTICO. 01/01/14 - 01/04/14
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONAL ANTI-TOXOIDE B DE CLOSTRIDIUM DIFFICILE PARA DIAGNÓSTICO. 01/01/12 - 31/03/12
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES ANTI-TOXOIDE A DE CLOSTRIDIUM DIFFICILE PARA DIAGNÓSTICO. 01/01/12 - 31/03/12
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES ANTI-GLUTAMATO DESHIDROGENASA (GDH)DE CLOSTRIDIUM DIFFICILE PARA DIAGNÓSTICO. 01/09/11 - 01/12/11
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES ANTI-CALPROTECTINA HUMANA PARA DIAGNÓSTICO. 01/03/11 - 01/06/11
  
  
• PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS POLICLONALES ANTI-LACTOFERRINA HUMANA PARA DIAGNÓSTICO. 01/11/10 - 01/03/11
  
  
• CONTRATO DE LICENCIA SOBRE INVENCIÓN PATENTE P200802267. 08/07/09 - 31/12/28
  
  
• CONTRATO DE LICENCIA SOBRE INVENCIÓN PATENTE P200803355. 08/07/09 - 31/12/28
  
  
• DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE MÉTODOS PARA LA DETECCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE ALÉRGENOS DE CACAHUETE EN ALIMENTOS PROCESADOS - COFINANCIACIÓN. 06/07/09 - 05/07/11
  
  
• ALIPAT (Grupo De Investigación Sobre El Efecto Del Procesado Tecnológico De Los Alimentos En Las Patologías Digestivas Y Alérgicas) (Retorno UZ). 17/11/08 - 31/12/25
  
  
• PURIFICACIÓN DE LACTOFERRINA HUMANA Y PREPARACIÓN DE ANTICUERPOS PARA DIAGNÓSTICO. 14/10/08 - 13/02/09
  
  
• DESARROLLO DE MÉTODOS PARA LA DETECCIÓN DE CLOSTRIDIUM TYROBUTIRICUM EN LECHE. 01/01/08 - 30/06/08
  
  
• DESARROLLO DE TECNICAS INMUNOQUIMICAS PARA LA DETECCION DE ALERGENOS EN ALIMENTOS. 01/10/04 - 31/03/05
  
  
• COOPERA (E): DESARROLLO DE NUEVOS TEST DE DIAGNOSTICO. 01/02/03 - 31/07/04
  
  

Dirección de tesis

• Study of the activity of natural compounds against rotavirus and foodborne bacteria: molecular mechanisms and effect of technological treatments. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 16/07/24
  
  
• Estudio de la bioactividad de fracciones y proteínas lácteas para su aplicación como ingredientes funcionales: efecto de los tratamientos tecnológicos. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 29/05/24
  
  
• Development of a detection method for butyric spores based on Real-Time PCR and biomagnetic separation in milk. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 27/03/23
  
  
• Aplicación de tratamientos tecnológicos para disminuir la alergenicidad de las proteínas de transferencia de lípidos (LTP) de frutas rosáceas. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 20/01/23
  
  
• Estudio de las proteínas con actividad antirrotavirus presentes en las fracciones y derivados lácteos para su utilización en productos funcionales. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 04/12/18
  
  
• Estudio de las propiedades biológicas y tecnológicas de proteínas y derivados de la industria láctea. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 05/06/17
  
  
• Estudio de la actividad de la leche humana y bovina sobre el crecimiento celular. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente "Cum Laude". 28/01/16
  
  
• Actividad microbiana de la lactoferrina bovina y humana en el patógeno emergente Cronobacter Sakazakii. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 13/07/15
  
  
• Estudio de las propiedades físico-químicas y biológicas de la lactoferrina de leche de oveja y efecto de los tratamientos termicos sobre ella. Universidad de Zaragoza. Apto cum laude. 10/07/12
  
  
• Estudio del efecto del tratamiento con altas presiones hidrostáticas en la desnaturalización de las proteínas del lactosuero bovino. Universidad de Zaragoza. Apto. 15/06/12
  
  
• Efecto de los tratamientos tecnológicos sobre las propiedades físico-químicas y biológicas de la lisozima y la lactoferrina humanas recombinantes de arroz. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente "Cum Laude". 03/06/11
  
  
• Utilización de la lactoferrina bovina y humana recombinante como ingredientes funcionales. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente "Cum Laude". 11/02/11
  
  
• Desarrollo de un método inmunoquímico para la detección y cuantificación de esporas de Clostridium Tyrobutyricum en leche. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente "Cum Laude". 05/02/09
  
  
• Efecto de los tratamientos térmicos sobre las propiedades biológicas de la lactoferrina humana recombinante en comparación con la lactoferrina de leche humana y la lactoferrina de leche bovina. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente "Cum Laude". 29/04/08
  
  
• ESTDUDIO DE LA ACTIVIDAD DEL SISTEMA LACTOPEROXIDOSA Y SU EFECTO SOBRE LA CALIDAD DE LA LECHE BOVINA. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente "Cum Laude". 24/05/01
  
  
• Estudio del efecto de los tratamientos tecnológicos sobre la actividad biológica de las inmunoglobulinas calostrales bovinas. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente Cum Laude. 15/03/99
  
  
• Estudio de la interacción de los metales pesados con las proteínas de la leche. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente Cum Laude. 26/12/95
  
  

Dirección de proyectos fin de grado

• Componentes postbióticos derivados de los productos lácteos fermentados con microorganismos probióticos. Universidad de Zaragoza. Notable. 20/12/23
  
  
• Evaluación de la actividad antioxidante de lactosuero de quesería fermentado por bacterias lácticas. Universidad de Zaragoza. Notable. 19/12/23
  
  
• Tecnología y propiedades de los productos lácteos fermentados con cultivos del kéfir. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 07/07/22
  
  
• Leches fermentadas probióticas: aspectos tecnológicos y efectos en la salud. Universidad de Zaragoza. Notable. 12/07/21
  
  
• Optimización de un método ELISA para la determinación de lactadherina en fracciones lácteas. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 25/09/20
  
  
• Aislamiento y caracterización de glicomacropéptido de lactosuero procedente de una quesería indultrial. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 12/12/19
  
  
• Evaluación de un refractómetro digital para determinar la calidad del calostro porcino. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 11/12/19
  
  
• Optimización y mejora en el diseño y eleboración de unas bolitas de queso con mermelada de naranja. Universidad de Zaragoza. Notable. 28/02/19
  
  
• Optimización del proceso de elaboración de un queso curado de leche de vaca.Caracterización físico-química y sensorial del queso. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 05/10/18
  
  
• Obtención y caracterización de proteinas de leche bovina con actividad antimicrobiana. Universidad de Zaragoza. Notable. 01/10/18
  
  
• Evolución y avances en la selección de los cultivos iniciadores utilizados en la elaboración de productos lácteos. Universidad de Zaragoza. Notable. 11/12/17
  
  
• Elaboración de un producto vegetal fermentado a base de "leche" de almendras. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 03/10/17
  
  
• Estudio de la adaptación de la versión 2015 de la Norma ISO 9001 en una industria láctea. Universidad de Zaragoza. Aprobado. 12/12/16
  
  
• Evaluación de la calidad de queso fresco y cuajada elaborada con fermentos productores de bacteriocinas. Universidad de Zaragoza. Notable. 15/12/15
  
  
• Estudio del efecto de auditivos en la calidad de un snack a base de labneh. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 15/12/15
  
  
• Desarrollo de un yogur rico en fibra a partir de un subproducto de la industria cervecera. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 05/10/15
  
  
• "Influencia de diferentes parámetros en la elaboración de yogur batido desnatado". Universidad de Zaragoza. Notable. 01/10/14
  
  
• "Elaboración de yogur batido: modificaciones en la formulación y evaluación de la calidad". Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 01/10/14
  
  
• "Aplicación de la ultrafiltración en la fabricación de queso fresco". Universidad de Zaragoza. Notable. 19/12/13
  
  

Dirección de proyectos fin de master

• Desarrollo de un producto lácteo fermentado innovador suplementado con coproductos del dátil. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 02/07/24
  
  
• Estudio de fracciones lácteas con potencial bioactivo frente a rotavirus y efecto de los tratamientos tecnológicos. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 06/07/23
  
  
• Estudio de las caracteristicas y el desarrollo de chocolates veganos y su aplicación en empresa. Universidad de Zaragoza. Notable. 28/02/23
  
  
• Efecto de los tratamientos tecnológicos y la digestión gastrointestinal en la actividad antibacteriana de fórmulas lácteas frente a Listeria Monocytogenes. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 28/02/23
  
  
• Fracciones bioactivas del lactosuero: aislamiento y evaluación de la actividad antirrotavirus in vitro. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 21/12/21
  
  
• Efecto de los tratamientos tecnológicos en la digestión gastrointestinal in vitro de las proteínas bioactivas de la leche de vaca. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 07/10/21
  
  
• Estudio de marcadores genéticos relacionados con la calidad de la leche y sanidad de la ubre. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 14/12/20
  
  
• Caracterización de la actividad biológica de proteínas y péptidos derivados de subproductos lácteos. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 07/10/20
  
  
• Detección de esporos de clostridios butíricos en leche de vaca y oveja mediante PCR a tiempo real y métodos microbiológicos. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 07/10/20
  
  
• Desarrollo de herramientas moleculares basadas en el sistema CRISPR-Cas9 para la modificación del aceite de Camelina sativa. Universidad de Zaragoza. Notable. 14/07/20
  
  
• Evaluación de la actividad antimicrobiana de fracciones y proteínas de leche bovina frente a Cronobacter sakazakii. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 13/12/19
  
  
• Estrategias para reducir el azúcar en chocolates: importancia tecnológica e impacto en la aceptabilidad del consumidor. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 07/10/19
  
  
• Evaluación de diferentes métodos para la detección de esporos de clostridios butiricos en leche de vaca. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 07/10/19
  
  
• Efectos de la inclusión de guisantes en la calidad de la carne de terneros. Universidad de Zaragoza. Notable. 03/10/18
  
  
• Estudio de antioxidantes en almendras. Universidad de Zaragoza. Notable. 02/10/18
  
  
• Aislamiento y caracterización de fracciones y proteínas lácteas con actividad antibacteriana. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 21/09/18
  
  
• Aplicación de la citometría de flujo a la detección de esporos de bacterias butíricas en leche. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 15/12/17
  
  
• Optimización de un método basado en bioseparación magnética y qPCR para la detección de esporos de clostridios butíricos en leche. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 04/07/17
  
  
• Aplicación de métodos rápidos para la detección de esporos de clostridios butíricos en leche. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 25/11/16
  
  
• Estudio comparativo del aislamiento y actividad biológica de la PP3 de leche bovina y ovina. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 25/11/16
  
  
• Funcionalización de nanopartículas magnéticas para la separación de clostridios butíricos y optimación de PCR a tiempo real para su detección. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 08/10/15
  
  
• "Caracterización de una leche de vaca bitransgénica con lactoferrina y lisozima humanas". Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 08/07/14
  
  
• "Caracterización de las Proteínas de la Membrana del Glóbulo Graso de Vaca y Oveja y de sus Hidrolizados". Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 27/09/13
  
  
• "Estudio de las proteínas presentes en la menbrana del glóbulo graso de leche de vaca y oveja". Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 13/09/12
  
  

Acuerdos de Know-How

• OBTENCIÓN DE REACTIVOS ESPECÍFICOS PARA EL DESARROLLO DE TEST INMUNOQUÍMICOS PARA LA DETECCIÓN DE ALMENDRA. SÁNCHEZ PANIAGUA, MARÍA LOURDES - PÉREZ CABREJAS, MARÍA DOLORES - CALVO REBOLLAR, MIGUEL - CIVERA CASEDAS, ALBA - TOBAJAS DE LA FUENTE, ANA PILAR
  
  
• OBTENCIÓN DE REACTIVOS ESPECÍFICOS PARA EL DESARROLLO DE TEST INMUNOQUÍMICOS PARA LA DETECCIÓN DE AVELLANA. CALVO REBOLLAR, MIGUEL - PÉREZ CABREJAS, MARÍA DOLORES - SÁNCHEZ PANIAGUA, MARÍA LOURDES - TOBAJAS DE LA FUENTE, ANA PILAR - CIVERA CASEDAS, ALBA
  
  
• OBTENCIÓN DE REACTIVOS ESPECÍFICOS PARA EL DESARROLLO DE TEST INMUNOQUÍMICOS PARA LA DETECCIÓN DE NUEZ. PÉREZ CABREJAS, MARÍA DOLORES - SÁNCHEZ PANIAGUA, MARÍA LOURDES - CALVO REBOLLAR, MIGUEL - ESTEBAN SANZ, CLARA - CIVERA CASEDAS, ALBA
  
  
• OBTENCIÓN DE REACTIVOS ESPECÍFICOS PARA EL DESARROLLO DE TEST INMUNOQUÍMICOS PARA LA DETECCIÓN DE SOJA. CALVO REBOLLAR, MIGUEL - PÉREZ CABREJAS, MARÍA DOLORES - SÁNCHEZ PANIAGUA, MARÍA LOURDES - ESTEBAN SANZ, CLARA - TOBAJAS DE LA FUENTE, ANA PILAR
  
  

Patentes de invención

• EP21382052.5. MULTI-SPECIES IMMUNOASSAYS FOR DETECTING ANTIBODIES ANTI-SARS-CoV-2. VILLANUEVA SAZ, SERGIO - PÉREZ CABREJAS, MARÍA DOLORES - TOBAJAS DE LA FUENTE, ANA PILAR - HURTADO GUERRERO, RAMON - PARDO JIMENO, JULIÁN - SÁNCHEZ PANIAGUA, MARÍA LOURDES - VERDE ARRIBAS, MARÍA TERESA - PAÑO PARDO, JOSÉ RAMÓN - SANTIAGO GARCÍA, LLIPSY - HURTADO GUERRERO, RAMON - PARDO JIMENO, JULIÁN - FERNÁNDEZ CASASNOVAS, ANTONIO. 2021
  
  
• P200801913. MÉTODO INMUNOCROMATOGRÁFICO PARA DETECTAR LA PRESENCIA DE ALÉRGENOS EN ALIMENTOS PROCESADOS. CALVO REBOLLAR. MIGUEL. 2008
  
  
• P200801913. MÉTODO INMUNOCROMATOGRÁFICO PARA DETECTAR LA PRESENCIA DE ALÉRGENOS EN ALIMENTOS PROCESADOS. PÉREZ CABREJAS, MARÍA DOLORES - SÁNCHEZ PANIAGUA, MARÍA LOURDES - MATA VALLESPIN, LUIS MARIA - CALVO REBOLLAR, MIGUEL - LAVILLA MARTIN, MARIA - DE LUIS PÉREZ, RUTH LUISA. 2008
  
  
• P200802267. Utilizacion de péptidos para detección de esporas de Clostridium Tyrobutyricum. calvo rebollar. miguel. 2008
  
  
• P200802267. UTILIZACION DE PÉPTIDOS PARA DETECCIÓN DE ESPORAS DE CLOSTRIDIUM TYROBUTYRICUM. SÁNCHEZ PANIAGUA, MARÍA LOURDES - PÉREZ CABREJAS, MARÍA DOLORES - CALVO REBOLLAR, MIGUEL - LAVILLA MARTIN, MARIA - DE LUIS PÉREZ, RUTH LUISA. 2008
  
  
• P200803355. Método para la detección y/o cuantificación de esporos de Clostridium tyrobutyricum mediante citometría de flujo. CALVO REBOLLAR. MIGUEL. 2008
  
  
• P200803355. MÉTODO PARA LA DETECCIÓN Y/O CUANTIFICACIÓN DE ESPOROS DE CLOSTRIDIUM TYROBUTYRICUM MEDIANTE CITOMETRÍA DE FLUJO. SÁNCHEZ PANIAGUA, MARÍA LOURDES - PÉREZ CABREJAS, MARÍA DOLORES - CALVO REBOLLAR, MIGUEL - LAVILLA MARTIN, MARIA - DE LUIS PÉREZ, RUTH LUISA. 2008
  
  
• P200200534. MÉTODO INMUNOENZIMÁTICO CUANTITATIVO PARA DETECTAR LA ADULTERACIÓN DE LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS CON PROTEÍNAS VEGETALES. calvo rebollar. miguel. 2002
  
  
• P200200534. MÉTODO INMUNOENZIMÁTICO CUANTITATIVO PARA DETECTAR LA ADULTERACIÓN DE LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS CON PROTEÍNAS VEGETALES. SÁNCHEZ PANIAGUA, MARÍA LOURDES - PÉREZ CABREJAS, MARÍA DOLORES - PUYOL DE LEON, Mª DEL PILAR - CALVO REBOLLAR, MIGUEL. 2002
  
  
• P9601384. MÉTODO INMUNOENZIMÁTICO CUANTITATIVO PARA DETECTAR LA ADULTERACIÓN DE LECHE DE OVEJA CON LECHE DE OTRA ESPECIE. PÉREZ CABREJAS, MARÍA DOLORES - INDA ARAMENDÍA, LUIS ÁNGEL - SÁNCHEZ PANIAGUA, MARÍA LOURDES - CALVO REBOLLAR, MIGUEL - RAZQUIN CASQUERO, PEDRO JESUS. 1996
  
  
• P9400477. MÉTODO DE AISLAMIENTO DE LACTOFERRINA Y OTRAS PROTEINAS lácteas. ENA DALMAU. JOSÉ MANUEL. 1994
  
  
• P9400477. MÉTODO DE AISLAMIENTO DE LACTOFERRINA Y OTRAS PROTEINAS LÁCTEAS. CALVO REBOLLAR, MIGUEL - SÁNCHEZ PANIAGUA, MARÍA LOURDES - PÉREZ CABREJAS, MARÍA DOLORES - ENA DALMAU, JOSE MANUEL. 1994
  
  
• P9402181. MÉTODO DE AISLAMIENTO O ELIMINACIÓN DE PROTEÍNAS, PÉPTIDOS Y OTRAS MACROMOLÉCULAS A ESCALA INDUSTRIAL UTILIZANDO UN LIGANDO INSOLUBILIZADO EN PLACAS DE CELULOSA O DE OTRO MATERIAL FILTRANTE. CALVO REBOLLAR, MIGUEL - SÁNCHEZ PANIAGUA, LOURDES - PÉREZ CABREJAS, DOLORES - ENA DALMAU, JOSÉ MANUEL. 1994
  
  
• p9402181. MÉTODO DE AISLAMIENTO O ELIMINACIÓN DE PROTEÍNAS, PÉTIDOS Y OTRAS MACROMOLÉCULAS A ESCALA INDUSTRIAL UTILIZANDO UN LIGANDO INSOLUBILIZADO EN PLACAS DE CELULOSA O DE OTRO MATERIAL FILTRANTE. ENA DALMAU, JOSÉ MANUEL - PÉREZ CABREJAS, DOLORES - SÁNCHEZ PANIAGUA, LOURDES - CALVO REBOLLAR, MIGUEL. 1994
  
  
• P8902690. Método inmunoencimático rápido de detección de la presencia de leche de distinta especie en leche de oveja. Aranda Abán. Paloma. 1989
  
  
• P8902690. MÉTODO INMUNOENZIMÁTICO RÁPIDO DE DETECCIÓN DE LA PRESENCIA DE LECHE DE DISTINTA ESPECIE EN LECHE DE OVEJA. SÁNCHEZ PANIAGUA, MARÍA LOURDES - PÉREZ CABREJAS, MARÍA DOLORES - ARANDA ABAN, PALOMA - ENA DALMAU, JOSE MANUEL - CALVO REBOLLAR, MIGUEL. 1989
  
  

Participaciones en congresos

• X Jornadas Doctorales de Campus Iberus. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Development of immunoassays for the detection of fish and crustacean allergens in processed food. Jaca. 30/09/24
  
  
• XVI International Conference on Lactoferrin. Structure, Function & Applications. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Lactoferrin enriched whey and buttermilk formulas prevent neuroinflammation and serotonergic alterations in a murine model of DSS-induced ulcerative colitis. Roma. 06/11/23
  
  
• XVI International Conference on Lactoferrin. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Lactoferrin reverses the intestinal alterations caused by antibiotic treatment in a murine model. Roma. 06/11/23
  
  
• XXXI Reunión de la ASENEM (Asociación Española de Neurogastroenterología y Motilidad). Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Fórmulas lácteas basadas en lactosuero y mazada modulan la microbiota en un modelo murino de disbiosis intestinal inducido por clindamicina. Madrid. 03/11/23
  
  
• XXXI Reunión de la ASENEM (Asociación Española de Neurogastroenterología y Motilidad). Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Fórmulas lácteas basadas en lactosuero y mazada modulan la motilidad intestinal y los receptores TLR en ratones tratados con clindamicina. Madrid. 03/11/23
  
  
• III Encuentro de Grupos de Investigación IA2. Participativo - Póster. Desarrollo de un test de inmunocromatografía de flujo lateral para la detección de crustáceo en alimentos procesados. ZARAGOZA. 24/10/23
  
  
• 13th NIZO Dairy Conference. Innovations in Milk Proteins. Participativo - Póster. Effect of in vitro gastrointestinal digestion and technological treatments on the antibacterial activity of dairy formulas supplemented with lactoferrin and MFGM against Staphylococcus aureus. Papendal. 17/10/23
  
  
• 13th NIZO Dairy Conference. Innovations in Milk Proteins. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Antirotaviral potential of dairy by-products fortified with IgG from hyperimmune bovine colostrum: effect of high pressure treatment. Papendal. 17/10/23
  
  
• 3rd Food Chemistry Conference. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Sensitive ELISA and lateral flow immunoassay to detect walnut traces in processed food. Dresden. 10/10/23
  
  
• 3rd Food Chemistry Conference. Participativo - Póster. Development of a lateral flow immunoassay to detect crustaceans in processed food. Dresden. 10/10/23
  
  
• 3rd Food Chemistry Conference. Participativo - Póster. Development of a lateral flow immunoassay to detect crustaceans in processed food. Dresden. 10/10/23
  
  
• 3rd Food Chemistry Conference. Participativo - Póster. Effect of the proteolysis on degradation and allergenicity of Pru p 3 and Mal d 3 to prepare hypoallergenic fruit products. Dresden. 10/10/23
  
  
• 45º Congreso de la SEBBM (Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular). Participativo - Póster. Intestinal anti-inflammatory effects of bovine lactoferrin through the regulation of the serotonergic system. Zaragoza. 05/09/23
  
  
• EAACI Hybrid Congress 2023. Participativo - Póster. Development of a sandwich ELISA to detect traces of walnut in processed food. Hamburgo. 09/06/23
  
  
• XIV Workshop de la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP). Participativo - Póster. Efecto del consumo de carne de ternera (Raza Pirenaica) versus pollo sobre indicadores de microbiota intestinal. Pamplona. 08/03/23
  
  
• XIV Workshop de la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP). Participativo - Póster. Mazada y lactosuero modulan la microbiota intestinal en un modelo de disbiosis inducido por clindamicina. Pamplona. 08/03/23
  
  
• 36th EFFoST International Conference 2022. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Detection of almond traces in processed foods using electrochemical immunoplatforms. Dublín. 07/11/22
  
  
• XI Congreso Nacional Nacional CYTA CESIA. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Efecto de la proteólisis en la degradación y potencial alergénico de la proteína Mal d 3 de manzana para la elaboración de productos hipoalergénicos. Zaragoza. 22/06/22
  
  
• XI Congreso Nacional Nacional CYTA CESIA. Participativo - Póster. Optimización de una técnica ELISA sandwich para la detección de avellana (Corylus avellana) en alimentos. Zaragoza. 22/06/22
  
  
• XI Congreso Nacional CyTA-CESIA 2022 y III Congreso CyTA Junior Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Detección de residuos de almendra y avellana en superficies de trabajo mediante el uso de test de inmunocromatografía de flujo lateral. Zaragoza. 20/06/22
  
  
• XI Congreso CyTA-CESIA. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Efecto de la lactoferrina bovina en los procesos inflamatorios intestinales mediante la regulación del sistema serotoninérgico. Zaragoza. 20/06/22
  
  
• XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha. Participativo - Póster. Efecto de la madurez y almacenamiento en atmósfera controlada en la composición y propiedades alergénicas de diferentes variedades de manzana. Zaragoza. 14/06/22
  
  
• XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Desarrollo y validación de un test ELISA para la determinación del potencial alergénico en manzanas. Zaragoza. 14/06/22
  
  
• XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha 2022. Participativo - Póster. Efecto de la madurez y almacenamiento en atmósfera controlada en la composición y propiedades alergénicas de diferentes variedades de manzana. Zaragoza. 14/06/22
  
  
• EFFOST 2021 International Conference. Participativo - Póster. Antioxidant activity of lactoferrin and dairy by-products on intestinal and hepatic cell lines Lausanne. 01/11/21
  
  
• EFFOST 2021 International Conference. Participativo - Póster. Antirotaviral activity of milk fractions and commercial dairy products enriched in bioactive compounds. Lausanne. 01/11/21
  
  
• EFFOST 2021 International Conference. Participativo - Póster. Detection of C. tyrobutyricum spores in milk from cow, ewe and goat by real time PCR. Lausanne. 01/11/21
  
  
• 29th United European Gastroenterology Virtual Week. Participativo - Póster. Native and saturated bovina lactoferrin modulate the expression of toll-like receptors (TLRs) in mice treated with antibiotics. Vienna. 03/10/21
  
  
• 29th United European Gastroenterology Virtual Week. Participativo - Póster. Native and saturated bovina lactoferrin modulate the expression of toll-like receptors (TLRs) in mice treated with antibiotics. Vienna. 03/10/21
  
  
• 29th United European Gastroenterology Virtual Week. Participativo - Póster. Effects of lactoferrin on the microbiota in a murine model of antibiotics-induced dysbiosis. Vienna. 03/10/21
  
  
• Probiotics, prebiotics & new foods, nutraceuticals and botanicals for nutrition & human and microbiota health. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Effect of lactoferrin as a protective factor against intestinal inflammation induced by antibiotics. Roma. 12/09/21
  
  
• 43r¿ Congress of the SEBBM – Barcelona 2021. Participativo - Póster. Effect of lactoferrin on intestinal physiology through the regulation of intestinal serotonergic system and innate immune receptors. Barcelona. 19/07/21
  
  
• Metals and Water 2021. Participativo - Póster. Characterization of a murine model for testing metal-based platforms in diagnosis and treatment of chronic pancreatitis. Zaragoza. 24/06/21
  
  
• IX Congreso de Investigación Biomédica. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Antibiotics and prebiotics: Impacts on the intestine. Valencia. 10/03/21
  
  
• 32º Congreso de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica. Participativo - Póster. Estudio del efecto de la proteólisis en la degradación y potencial alergénico de la Proteína Transportadora de Lípidos (LTP) del melocotón. Virtual. 05/11/20
  
  
• IV Congreso Virtual FESNAD. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Desarrollo de un test de ELISA sandwich para la determinación de avellana en alimentos procesados. Zaragoza. 03/11/20
  
  
• IV Congreso Virtual FESNAD. Participativo - Póster. Tecnologías para reducir la alergenicidad de los productos derivados del melocotón. Zaragoza. 03/11/20
  
  
• 14th International Conference on Lactoferrin Structure, Function and Applications. Participativo - Póster. Effect of buttermilk, whey, and bovine lactoferrin on the expression of Toll-like receptors and the oxidative status of intestinal epithelial cells. Lima. 04/11/19
  
  
• 11th NIZO Dairy Conference. Milk Protein Functionality. Participativo - Póster. Antibacterial and antirotaviral activity of PP3 from bovine and ovine milk. Papendal, Arnhem 08/10/19
  
  
• 11th NIZO Dairy Conference. Milk Protein Functionality. Participativo - Póster. Antibacterial activity of bovine milk fractions and proteins against the emergent pathogen Cronobacter sakazakii in a model of human intestinal epithelium. Papendal, Arnhem 08/10/19
  
  
• 2nd FOOD CHEMISTRY Conference: Shaping the Future of Food Quality, Safety, Nutrition and Health. Participativo - Póster. Development and validation of an ELISA technique to determine amandin and its application to detect almond in processed foods. Sevilla. 17/09/19
  
  
• VIII Reunión Nacional de Bancos de Leche Materna. Participativo - Póster. Efecto de los tratamientos térmicos y de altas presiones en la actividad antirrotavirus de fracciones de leche humana. Zaragoza. 23/11/18
  
  
• 4th International ImpARAS Conference. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Effect of technological treatments on immunoreactivity and allergenicity of the allergenic protein Pru p 3 from peach. Portichi. 20/06/18
  
  
• 31st EFFoST International Conference. Food Science and Technology Challenges for the 21st Century- Research to Progress Society. Participativo - Póster. Effect of high pressure treatment on antirotaviral activity of bovine and ovine dairy by-products. Sitges. 13/11/17
  
  
• 31st EFFoST International Conference. Food Science and Technology Challenges for the 21st Century- Research to Progress Society. Participativo - Póster. ELISA-based detection of soybean: a comparative study using antibodies against native and denatured glycinin. Sitges. 13/11/17
  
  
• 31st EFFoST International Conference. Food Science and Technology Challenges for the 21st Century- Research to Progress Society. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Improvement of a method based on biomagnetic separation and qRT-PCR to detect spores of butyric clostridia in milk Sitges. 13/11/17
  
  
• XIIIth International Conference on Lactoferrin. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Antirotaviral potential of lactoferrin from different origin: effect of thermal and high pressure treatments. Roma. 06/11/17
  
  
• 3rd International ImpARAS Conference. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Detection of soy (Glycine max) allergens in processed model and commercial foods by ELISA techniques: Influence of selected target protein and ELISA format applied. Helsingor. 11/10/17
  
  
• IV Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria. Participativo - Póster. Detección de residuos de leche y huevo en superficies de trabajo mediante ELISA y test rápidos (LFIA). Madrid. 15/06/17
  
  
• IV National and III International Student Congress of Food Science and technology. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Development and evaluation of two elisa formats for the detection of allergenic glycinin from soy in model processed foods Valencia. 24/02/17
  
  
• IV National and III International Student Congress of Food Science and Technology. Participativo - Póster. Development and validation of a sandwich elisa technique to determine beta-conglycinin and its application to detect soy in processed food Valencia. 23/02/17
  
  
• IV National and III International Student Congress of Food Science and technology. Participativo - Póster. Optimization of a method to detect spores of butyric clostridia in milk based on bioseparation, qPCR and flow citometry. Valencia. 23/02/17
  
  
• 30th EFFoST International Conference Targeted Technologies for Sustainable Food Systems. Participativo - Póster. Interfacial and foaming properties of five commercial dairy products and two types of proteose-peptone fractions. Viena. 29/11/16
  
  
• 30th EFFoST International Conference Targeted Technologies for Sustainable Food Systems. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Development of a method based on biomagnetic separation and qRT-PCR to detect spores of butyric clostridia in milk. Viena. 28/11/16
  
  
• 5 th Symposium on Veterinary Sciences Zaragoza-Toulouse-Munich. Participativo - Póster. Antirotaviral activity of milk fractions: seeking a better understanding of neutralization mechanism. Zaragoza. 04/11/16
  
  
• 5th Symposium on Veterinary Sciences Zaragoza-Toulouse- Munich. Participativo - Póster. Development of an indirect competitive ELISA technique to determine soy in processed foods. Zaragoza. 03/11/16
  
  
• 5th Symposium on Veterinary Sciences Zaragoza- Toulouse-Munich. Participativo - Póster. Determination of bovine lactadherin in dairy products by competitive ELISA: effect of heat treatment and hydrolysis on its immunoreactivity. Zaragoza. 03/11/16
  
  
• 5th Symposium on Veterinary Sciences Zaragoza-Toulouse -Munich. Participativo - Póster. Effect of manosonication on immunoreactivity and allergenicity of the allergenic protein Pru p 3 from peach. Zaragoza. 03/11/16
  
  
• 5th Symposium on Veterinary Sciences Zaragoza-Toulouse-Munich. Participativo - Póster. Comparative study of isolation and biological activity of PP3 from bovine and ovine milk Zaragoza. 03/11/16
  
  
• XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Efecto de los tratamientos tecnológicos en la inmunorreactividad de la proteína alergénica Pru p 3 del melocotón. Zaragoza. 30/09/16
  
  
• XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Participativo - Póster. Efecto del tratamiento térmico en la actividad antioxidante del lactosuero y la mazada. Zaragoza. 29/09/16
  
  
• XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Actividad antirrotavirus asociada a fracciones lácteas. Zaragoza. 28/09/16
  
  
• XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Efecto de los tratamientos de altas presiones en la desnaturalización de las proteínas alergénicas del cacahuete Zaragoza. 28/09/16
  
  
• II Congreso Internacional de estudiantes en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Participativo - Póster. Biological activity of proteose peptone 3 from bovine milk and its hydrolysate against Cronobacter sakazakii. Valencia. 03/03/16
  
  
• II Congreso Internacional de estudiantes Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Participativo - Póster. Development of an ELISA technique to determine the allergenic pru p3 protein from peach. Valencia. 03/03/16
  
  
• 9th Nizo Dairy Conference.: Milk protein functionality. Lugar de celebración:Papendal. Holanda. . Participativo - Póster. Biological activity of raw and commercial bovine buttermilk and its hydrolysates. Papendal. 30/09/15
  
  
• 9th Nizo Dairy Conference.: Milk protein functionality. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Effect of heat treatment on antirotavirus activity of bovine and ovine whey and buttermilk Papendal. 30/09/15
  
  
• 7 th International Whey Conference Participativo - Póster. Effect of heat treatment on the recovery of milk fat globule membrane proteins from bovine whey. Rotterdam. 08/09/14
  
  
• 7th International Whey Conference Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Activity of bovine lactoferrin, its hydrolysates and whey fractions against Listeria monocytogenes. Rotterdam. 08/09/14
  
  
• 7th International Whey Conference Participativo - Póster. Activity of bovine lactoferrin and its hydrolysates against Cronobacter sakazakii in infant formulas under different conditions. Rotterdam. 08/09/14
  
  
• II Congreso Panameño de Ingeniería en Alimentos Participativo - Póster. Utilización de la lactoferrina de lactosuero ovino como antimicrobiano natural con aplicación en las nuevas tecnologías de conservación. Ciudad de Panamá. 08/04/14
  
  
• II Jornadas Doctorales G9. Participativo - Póster. Estudio de las proteínas de la membrana del glóbulo graso de leche de vaca y oveja con actividad defensiva. Jarandilla de la Sierra. 11/11/13
  
  
• Congress IDF World Dairy Summit. Participativo - Póster. Effect of high-pressure and heat treatments on the mechanism of aggregation of bovine whey proteins. Yokohama. 01/11/13
  
  
• XI International Conference on Lactoferrin Structure, Function and Applications. Participativo - Póster. Production of human lactoferrin and lysozyme in cow’s milk. Roma. 08/10/13
  
  
• XI International Conference on Lactoferrin, Structure, Function and Applications. Participativo - Póster. Effect of heat and high pressure treatment of human milk on denaturation of lactoferrin. Roma. 08/10/13
  
  
• XI International Conference on Lactoferrin Structure, Function and Applications. Participativo - Póster. Antibacterial activity of bovine and human milk lactoferrin on the emerging foodborne pathogen Cronobacter sakazakii: effect of media and heat treatment Roma. 08/10/13
  
  
• 4th Symposium on Veterinary Sciences Toulouse- München-Zaragoza. Participativo - Póster. Isolation of two forms of lactadherin (PAS-6 and PAS-7) from bovine milk fat globule membrane. Study of their activity on bacterial adhesion to Caco-2 cells. Toulouse. 11/04/13
  
  
• IV Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Participativo - Póster. Efecto de los tratamientos térmicos en la desnaturalización de la lactoferrina de leche ovina Córdoba. 14/11/12
  
  
• IV Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Participativo - Póster. Estudio de la termorresistencia de la proteína Ara h1 de cacahuete. Determinación de los parámetros termodinámicos de su desnaturalización. Córdoba. 14/11/12
  
  
• XIth International Conference on AgriFood Antibodies. Participativo - Póster. Detection of peanut allergens in processed foods by immunoassay: influence of selected target protein and ELISA format applied. Viena. 04/09/12
  
  
• 16 IUFoST World Congress of Food Science and Technology. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). The effect of microwave on the lactoferrin concentration in comercial infant formulas. Iguazú. 10/08/12
  
  
• V International Conference of the Institute for Biocomputation and Physics of Complex Systems. Participativo - Póster. Antimicrobial activity of bovine milk lactoferrin and its hydrolysates on the emerging foodborne pathogen Cronobacter sakazakii. Zaragoza. 02/02/12
  
  

Organizaciones de actividades de I+D+i

• European Iron Club Meeting. Jaca, 1996. 11/09/96 - 14/09/96
  
  

Otros méritos

• Premio Agrobank 2018. 30/03/18
  
  
• Premio II Encuentro Triple Hélice 2016. 15/06/16
  
  
• Coordinación Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. Coordinadora del Master Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza desde el curso 2015-2016 hasta la actualidad. 15/10/15
  
  
• Premio Enrique Coris Gruart 2010. 19/05/11
  
  
• Coordinación Master en Iniciación a la Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Coordinadora del Master en Iniciación a la Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza desde el curso 2009-2010 hasta el curso 2014-2015. 28/12/09
  
  
• Delegada del Decano para Programas de Posgrado. Delegada del Decano para Programas de Posgrado de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza desde el año 2007 hasta la actualidad. 04/05/07
  
  
• Coordinación del Programa de Doctorado en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. Coordinación del Programa de Doctorado 'Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos' de la Universidad de Zaragoza desde el curso 2004-2005 hasta el año 2019. 22/06/04
  
  
• Accésit de la Fundación de Estudios Lácteos al Premio de Tesis Doctorales en Lactología. Accésit concedido por la Fundación de Estudios Lácteos al premio de tesis doctorales en Lactología 1992. 26/03/92
  
  
• Premio Extraordinario de Doctorado en Veterinaria. Universidad de Zaragoza. Curso 1990-1991. 26/03/91
  
  

Docencia UNIZAR

• Avances en la tecnología y el control de calidad de los productos lácteos. Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2021-22 al curso 2024-25
  
  
• Técnicas inmunoquímicas aplicadas al control de calidad de los alimentos. Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2021-22 al curso 2024-25
  
  
• Intensificación en el sector lácteo y de ovoproductos. Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2018-19 al curso 2024-25
  
  
• Tecnología de la leche y de ovoproductos. Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2018-19 al curso 2024-25
  
  
• Prácticas externas. Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Durante el curso 2023-24
  
  
• Prácticas externas. Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. Durante el curso 2023-24
  
  
• Trabajo fin de máster. Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. Durante el curso 2023-24
  
  
• Trabajo fin de grado. Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Durante el curso 2023-24
  
  
• Avances en la tecnología y el control de calidad de los productos lácteos. Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2015-16 al curso 2020-21
  
  
• Técnicas inmunoquímicas aplicadas al control de calidad de los alimentos. Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2015-16 al curso 2020-21
  
  
• Tecnología de la leche y de ovoproductos. Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2012-13 al curso 2018-19
  
  
• Intensificación en el sector lácteo y de ovoproductos. Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2012-13 al curso 2017-18
  
  
• Ciencia y tecnologia de la leche. Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2005-06 al curso 2015-16
  
  
• Técnicas inmunoquímicas aplicadas al control de calidad de los alimentos. Máster en Iniciación a la investigación en ciencia y tecnología de los alimentos. Del curso 2007-08 al curso 2014-15
  
  
• Técnicas y estrategias de aislamiento y purificación de proteínas. Máster en Iniciación a la investigación en ciencia y tecnología de los alimentos. Del curso 2007-08 al curso 2014-15
  
  
• Ciencia y tecnologia de la leche. Licenciado en Veterinaria. Del curso 2006-07 al curso 2014-15
  
  
• Practicas tuteladas. Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Del curso 1998-99 al curso 2012-13
  
  
• Industrias alimentarias. DEPARTAMENTOS-G.7/L.E.(Mod.2). Durante el curso 2011-12
  
  
• Bioquimica de los alimentos. Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Del curso 2006-07 al curso 2011-12
  
  
• Analisis de los alimentos. Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Del curso 1995-96 al curso 2011-12
  
  
• Análisis químico de los alimentos. Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Durante el curso 2010-11
  
  
• Química y bioquímica de los alimentos. Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Durante el curso 2010-11
  
  
• [módulo 5] técnicas inmunoquímicas aplicadas al control de calidad de los alimentos. Máster Universitario en Iniciación a la investigación en Ciencias Veterinarias. Durante el curso 2010-11
  
  
• Industrias alimentarias. DEPARTAMENTOS-G.7/L.E.(Mod.2). Del curso 2006-07 al curso 2009-10
  
  
• Ciencia y tecnología de los alimentos. DEPARTAMENTOS-G.7/L.E.(Mod.2). Durante el curso 2005-06
  
  
• Lactologia. Licenciado en Veterinaria. Del curso 2004-05 al curso 2005-06
  
  
• Bioquimica y analisis de los alimentos. Del curso 1995-96 al curso 2004-05
  
  
• Tecnologia del pescado. Del curso 1996-97 al curso 2000-01
  
  
• Tecnologia de productos vegetales. Del curso 1995-96 al curso 1997-98
  
  
• Lactologia. Del curso 1994-95 al curso 1997-98
  
  
• Ciencia y tecnologia de la leche. Durante el curso 1995-96
  
  
• Ciencia y tecnologia de la carne. Del curso 1994-95 al curso 1995-96
  
  
• Tecnologia del pescado. Durante el curso 1994-95